Blackberry: Cara Membeli, Menyimpan dan Memasak
Beri hitam biru terdiri daripada pelbagai biji benih individu yang berisi dan berkelompok di sekeliling teras berbentuk kon. Beri ini sangat berair dan kaya dengan vitamin C. Ia sangat baik untuk dimakan segar dan untuk kegunaan masakan.
Bilakah saya boleh membelinya?
Beri hitam segar boleh dibeli dari akhir Julai hingga pertengahan Oktober.
Bagaimana untuk memilih yang terbaik?
Pilih beri yang besar, berkilat dan lembut. Elakkan beri yang berkulat atau bertompok. Jika anda membeli beri di dalam bakul atau balang, periksa keadaan beri di bahagian bawah. Ia tidak sepatutnya lebam atau hancur.
Pemprosesan
Beri hitam adalah beri yang sangat rapuh. Jika boleh, elakkan membasuhnya. Jika perlu, basuhnya dengan segera sebelum digunakan, kemudian letakkannya di atas tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
Penyimpanan
Letakkan tuala kertas di atas pinggan dan susun beri hitam di atasnya dalam satu lapisan, pastikan ia tidak bertindih. Sejukkan pinggan bersama beri. Keluarkan dari peti sejuk sejam sebelum dihidangkan untuk membolehkannya suam sedikit pada suhu bilik. Sebaiknya makan beri dalam masa beberapa hari selepas membelinya.
Kegunaan kulinari
Beri hitam boleh ditaburi dengan gula, ditambah dengan krim minuman keras atau krim putar, dan kemudian dihidangkan. Ia boleh dikisar dan digunakan dalam aiskrim sorbet atau sherbet. Beri hitam juga sesuai dihidangkan dalam makanan bakar bersama epal.
Jika perlu, beri hitam boleh digantikan dengan beri logan (hibrid beri hitam taman dan raspberi) atau raspberi.
Semua resipi dengan beri hitam
Kategori:
Artikel berkaitan
