Cuka tebu
Cuka tebu digunakan dalam masakan di Filipina dan banyak pulau lain di mana tebu ditanam. Rasanya selembut cuka beras, walaupun sudah tentu terdapat pelbagai jenis dan jenis. Rasanya tidak manis dan mempunyai rasa yang ringan dan tajam, menjadikannya sesuai untuk diperap dan dibuat sos.
Cuka tebu yang dihasilkan khusus di Filipina dilabel "sukang loko" atau "sukang maasim." Di kedai-kedai di AS dan banyak negara lain, yang kedua jauh lebih biasa daripada yang pertama. Anda hampir pasti boleh menemuinya di California, Amerika Syarikat dan Hawaii. Cuka jenis ini telah menjadi semakin popular dalam beberapa tahun kebelakangan ini dan digunakan dalam masakan bersama wain dan cuka sari apel. Ia dihargai kerana rasanya yang segar dan sedikit masam.
Cuka tebu sangat baik untuk membuat sos masam manis, dadih lemon, atau perapan ikan. Dalam masakan Filipina, ia digunakan dalam hidangan klasik abodo. Ia terdiri daripada ayam dan babi yang diperap dalam cuka dengan daun bay, bawang putih, dan rempah ratus, dihidangkan bersama nasi.
Cef suka menggunakan cuka tebu untuk melembutkan daging. Oleh kerana ia mempunyai rasa yang lebih lembut berbanding jenis lain, ia tidak mengubah rasa daging. Ia hanya menambah rasa yang lebih pedas. Atas sebab yang sama, sesetengah orang suka menambah cuka tebu ke dalam salad buah.
Kategori
Ensiklopedia Kulinari / Rempah, sosBahan yang serupa
Cuka rosemary
Cuka kranberi
Pata Rangup (Ikan Babi Goreng Tepung)
Kepak ayam panggang dalam sos mustard
Kurma yang disumbat
Sos Celup Musim Panas "Guacamole"
Muffin yogurt dengan buah dan streusel
Pralin coklat dengan emping jagung tanpa
Wain mulled panas dengan delima
Sos salad Perancis klasik
Puding roti dengan krim putar
Tenderloin daging babi panggang dengan chutney nanas-pudina
Salmon dalam sos madu mustard
Salmon panggang dengan lapisan gula
Cuka wain Tarragon
Muffin labu dengan streusel
Biskut cip coklat vegan
Brownie Coklat Mexico
Pai Brownie Coklat dengan Pusaran Labu
Toffee Bourbon Blondes
Koktel Hitam dan Oren
Kek puding berperisa tiramisu
Sos Coklat Amaretto
Sushi Nigiri dengan ikan
Koktel Pina Colada dengan sirap pudina "Mojito"
Mojito Klasik
Cuka putih semula jadi
Cuka balsamik
Gula tebu, manfaatnya
Cuka sherry
Cuka wain
Cuka beras
Pembuka Selera
Snek bir
Pembuka selera keju
Sandwic
Snek
Kanape
Pelbagai pembuka selera
Snek dengan sos
Pembuka selera daging
Pembuka selera ikan
Pembuka selera sayur-sayuran
Pembuka selera telur
Sup
Sup sejuk
Sup berkrim
Sup krim
Sup dengan sos
Sup jernih
Sup sayur-sayuran
Sup pekat, stew
Sup daging
Sup ikan
Sup dengan pasta dan bijirin
Hidangan utama
Daging
Burung, permainan
Lauk
Sayur-sayuran, cendawan
Ikan, makanan laut
Bijirin, kekacang
Telur, produk tenusu
Pasta
Kaserol
Salad
Salad panas
Salad sayur-sayuran
Salad berdaun
Salad buah-buahan
Salad dengan bijirin dan pasta
Salad dengan daging
Salad dengan ikan
Salad dengan telur
Salad dengan kacang
Salad dengan roti
Makanan segera
Hamburger
Sandwic
Hot dog
Pizza
Sandwic panas
Hidangan Tortilla
Hidangan pita
Pankek
Sos untuk makanan segera
Hidangan goreng rangup
Sos
Perasa
Kuah
Celup
Spread
Glaze dan sos barbeku
Sos salad
Campuran minyak
Sos emulsi
Sos manis
Sos pedas
Sos untuk makanan segera
Panggangan, barbeku
Daging panggang
Ayam panggang
Ikan bakar
Hidangan salai
Sayur-sayuran dan buah-buahan panggang
Produk tepung panggang
Glaze dan sos barbeku
Kedai Roti
Pai savori, piza
Roti buatan sendiri
Lempeng kentang, lempeng
Roti dan pai tanpa gula
Biskut dan muffin tanpa gula
Pencuci mulut
Kek Cawan
Pencuci mulut buah-buahan
Kuki
Kek
Donat, pai, roti
Gula-gula dan gula-gula kecil
Krim, sos, mousse, puding
Soufflé, meringues, meringues
Jeli
Aiskrim, sorbet
Kek
Pai manis, tart
Lempeng, goreng, wafel, roti bakar
Bijirin sarapan pagi, granola, muesli
Minuman
Milkshake
Smoothie, granita
Minuman berasaskan kopi dan coklat
Minuman buah-buahan, jus
Teh dan minuman herba
Minuman panas
Koktel beralkohol
Koktel dengan vodka
Koktel dengan gin
Koktel wiski
Koktel dengan wain
Koktel dengan brendi, cognac
Koktel dengan absinthe
Koktel dengan rum
Koktel dengan wain berkilauan
Koktel tequila
Koktel dengan bir
Koktel dengan minuman keras
Koktel beku
Kaedah memasak
Penggoreng udara
Periuk tekanan
Hidangan sejuk
Periuk Pelbagai
Pinggan mangkuk yang disumbat
Goreng dalam
Dandang berganda
Kuali
Dulang pembakar
Kerajang
Ketuhar
Pemanggang
Pengadun
Pengisar
Anglo
Pemproses makanan
Ketuhar Gelombang Mikro
Kuali
Hidangan jeruk
Makanan kering dan diawet
Hidangan jeruk
Hidangan rebus
Hidangan masin
Hidangan salai
Barangan dalam tin
Hidangan bermusim
Hidangan perayaan
Tahun Baru
Krismas
Hari Valentine
8 Mac
Paskah
1 Mei
Halloween
Hari Lahir
Hidangan Parti
Hidangan perkahwinan
Parti koktel
Majlis makan malam
Hari Ibu
Masakan dunia
Eropah
Perancis
Itali
Bahasa Sepanyol
Yunani
Bahasa Inggeris
Ireland
Jerman
Portugis
Austria
Poland
Rusia
Scandinavia Sweden
Asia Cina Bahasa Jepun Bahasa Thai Vietnam Bahasa Korea Bahasa Filipina
Bahasa Arab Yahudi Turki
Orang India
Afrika Maghribi
Amerika Bahasa Hawaii Cajun Kanada Tex-Mex
Amerika Latin Orang Mexico Venezuela Argentina Brazil
Caribbean Cuba Jamaica
Scandinavia Sweden
Asia Cina Bahasa Jepun Bahasa Thai Vietnam Bahasa Korea Bahasa Filipina
Bahasa Arab Yahudi Turki
Orang India
Afrika Maghribi
Amerika Bahasa Hawaii Cajun Kanada Tex-Mex
Amerika Latin Orang Mexico Venezuela Argentina Brazil
Caribbean Cuba Jamaica
Kategori
Sarapan pagi
Makan tengah hari
Makan malam
Hidangan kanak-kanak
Pinggan mangkuk untuk kegunaan masa hadapan
Resipi bajet
Makanan yang selesa
Resipi untuk satu
Resipi untuk dua orang
Berkelah
Resipi Belakang Rumah
Hidangan untuk peminat
Hidangan Malam Filem
Kaedah memasak
Resipi Rangkaian Makanan
Koleksi resipi
Resipi mengikut bahan-bahan
Pemakanan sihat
Sarapan pagi yang sihat
Makan tengah hari
Makan malam
Snek yang sihat
Hidangan kaya serat
Hidangan bebas gluten
Kandungan natrium rendah
Hidangan rendah kalori
Hidangan untuk pesakit diabetes
Makanan rendah karbohidrat
Kandungan lemak rendah
Kolesterol rendah
Kandungan kalori hidangan yang disediakan
Hidangan vegetarian
Hidangan vegan