Piza Ayam dan Pepperoni

Undian: 1

Masa: 24 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Rancang lebih awal untuk piza ini, kerana doh perlu direhatkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 24 jam untuk memastikan keraknya ringan, lapang, dan rangup. Tiga jenis keju (mozzarella, ricotta, dan keju biru), ayam, pepperoni, dan sos pedas menjadikan piza ini sangat berperisa dan kaya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh

4 sudu kecil minyak zaitun extra virgin
1.5 sudu kecil gula
3 sudu teh garam
3 sudu kecil yis segera
4.5 cawan tepung roti + tambahan untuk menyapu doh
Semburan memasak

Sos

4 tin tomato hancur tanpa kupas dalam tin 3 liter
2 tin tomato 3 liter yang telah dikupas dan dilenyek
1 cawan selasih kering
0.5 sudu besar oregano kering
0.5 cawan marjoram kering
0.5 cawan gula
0.5 cawan bawang putih cincang

Piza

Tepung jagung untuk menaburkan doh
280 g ricotta
0.5 cawan keju biru hancur
280 gr mozzarella parut
1 cawan ayam bakar yang dicincang
1/4 cawan sosej pepperoni cincang
3/4 cawan sos pedas Buffalo, tambah lagi untuk hidangan
0.5 cawan sos keju biru

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tomato puri, sosej pepperoni, doh yis, tepung roti, selasih, oregano, marjoram, ayam, keju ricotta, keju biru

Memasak hidangan mengikut resipi:

Doh:

Tuangkan 2 cawan air sejuk ke dalam mangkuk pengadun berdiri. Masukkan mentega, gula, garam dan yis dan pukul dengan pemukul sehingga sebati, 1 minit. Masukkan tepung, kemudian uli dengan cangkuk doh sehingga doh membentuk bebola, kira-kira 15 minit. Jika perlu, uli doh dengan tangan untuk membentuk bebola.
Bahagikan doh kepada bebola yang lebih kecil dan semburkan sedikit dengan semburan memasak. Balut setiap bebola doh dengan ketat menggunakan pembalut plastik. Sejukkan selama 24–48 jam.

Sos:

Campurkan semua tomato puri dengan basil, oregano, marjoram, gula dan bawang putih dalam mangkuk besar. Sejukkan selama 24–48 jam untuk membolehkan rasa sebati.
Panaskan ketuhar hingga 290°C.
Piza:

Canai bebola doh dengan tepung dan tepung jagung dan canai menjadi bulatan berdiameter 45 cm. Sebarkan sepuluh bahagian keju ricotta seberat 30 g (1 oz) secara merata ke seluruh permukaan doh. Sebarkan keju biru secara merata ke atas doh. Sebarkan mozzarella parut secara merata ke atas keju ricotta dan biru, meninggalkan sempadan 2.5 cm (1 inci). Letakkan ayam cincang dan pepperoni di atas mozzarella. Perlahan-lahan titiskan sos pedas ke atas keseluruhan piza dalam corak pusaran, elakkan terlalu banyak sos di satu tempat.
Bakar sehingga kerak berwarna perang keemasan, kira-kira 10 minit. Sapukan piza panas secara rata dengan sos keju biru dan sos pedas. Potong kepada 8 keping dan nikmati.