Sos piza dengan pepperoni

Undian: 3

Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Sos piza dengan pepperoni - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sos

1 tin (800 g) tomato puri
1 sudu besar minyak zaitun
1/4 cawan bawang cincang halus
1 sudu besar bawang putih cincang
1/4 sudu kecil serpihan cili merah
1 sudu besar daun selasih segar yang dicincang, ditambah tangkai untuk hiasan
1 sudu teh marjoram kering
1 sudu teh oregano kering
1/2 sudu teh garam laut
1/2 sudu kecil lada hitam kisar

Lapisan bawah sos pencicah

225 g keju krim yang dilembutkan
2/3 sudu besar keju ricotta
1/3 sudu besar parmesan parut
1 biji telur yang dipukul ringan
1/2 sudu kecil bawang putih cincang
1 sudu teh oregano kering
1/2 sudu teh garam laut
1/2 sudu kecil lada hitam kisar
1/2 sudu kecil serpihan cili merah

Inti sos piza

1 cawan pepperoni dihiris nipis
1/2 cawan cendawan cremini yang dipotong empat atau dihiris nipis
1 sudu besar minyak zaitun, tambah sedikit lagi
1/2 cawan lada benggala merah, dipotong dadu 0.5 cm (1/4 inci)
1 sudu besar bawang merah cincang
1 cawan keju mozzarella yang dipotong dadu halus
1/4 sudu besar parmesan parut
Pilihan Pembuka Selera Pencicah: Jalur Doh Pizza Goreng, Goreng kerepek pita atau keropok

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: sos tomato, sosej pepperoni, Cendawan Crimini, keju mozzarella, Keju Parmesan, keju ricotta, keju dadih, oregano, marjoram, bawang merah, lada manis, tomato, selasih, kerepek pita, keropok

Memasak hidangan mengikut resipi:

Untuk sos: Panaskan minyak dalam kuali 30cm dengan api sederhana. Masukkan bawang dan goreng sehingga lut sinar.

Masukkan bawang putih dan serpihan cili merah, masak selama satu minit, kemudian masukkan tomato dalam tin. Kecilkan api dan reneh selama 25 minit, kacau sekali-sekala.

Apabila campuran pekat, masukkan basil, marjoram, oregano, garam dan lada sulah. Reneh selama 15 minit lagi, buang rempah jika perlu. Angkat kuali dari api.
Untuk lapisan bawah: Dalam mangkuk sederhana, satukan krim keju, ricotta, Parmesan, telur, bawang putih, oregano, kepingan cili merah, garam dan lada sulah. Ratakan campuran dalam lapisan yang sekata di bahagian bawah pinggan kaserol tahan ketuhar 2 liter (atau pinggan pai 9 inci).

Untuk inti: Panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali kecil dengan api sederhana, masukkan pepperoni, dan masak sehingga rangup, 4-5 minit. Toskan di atas pinggan yang dialas tuala kertas.

Masukkan baki minyak zaitun dan lada benggala merah. Tumis dengan api sederhana tinggi sehingga lada mula lembut. Masukkan bawang kecil, masak selama 2 minit, kemudian masukkan cendawan. Tumis selama 7-10 minit dan angkat dari api.
Untuk pemasangan: Panaskan ketuhar hingga 180°C. Sapukan sos ke atas lapisan bawah, taburkan dengan campuran lada dan cendawan, kemudian letakkan pepperoni di atasnya.

Sapukan mozzarella secara rata di atasnya dan bakar selama 20 minit. Keluarkan dari ketuhar dan taburkan dengan keju Parmesan. Hiaskan dengan tangkai selasih dan hidangkan panas dengan jalur pita panggang, roti pita atau keropok.