Biskut Lofthouse

Undian: 3

Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 18 tahun

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 295, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 8 G., protein 2 G., karbohidrat 43 G., serat 0 G., kolesterol 43 mg, natrium 91 mg, gula 25 G.

Biskut Lofthouse ialah biskut gula tebal ala Amerika yang disalut dengan lapisan manis, lapang, dan berwarna pastel dengan taburan berwarna-warni. Apa yang menjadikannya begitu istimewa bukan sahaja rupanya yang tersendiri tetapi juga teksturnya yang seperti span. Dua bahan rahsia membantu mencapai tekstur ini: krim masam dan tepung kek istimewa. Satu lagi perkara penting: bakar biskut sehingga ia betul-betul keras dan mula menjadi gelap di bahagian bawah, untuk mengelakkannya daripada terlalu masak. Basuh biskut Lofthouse anda dengan susu dan nikmati!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh biskut

3 cawan tepung kek
1 sudu teh serbuk penaik
0.5 sudu kecil soda
1/4 sudu teh garam kasar
1 cawan gula pasir
110 g mentega tawar, suhu bilik
0.5 cawan krim masam
2 sudu kecil ekstrak vanila
1 biji telur besar

Glaze

2 cawan gula tepung
110 g mentega tawar pada suhu bilik
2 sudu besar krim pekat
0.5 sudu kecil ekstrak vanila
Pewarna makanan gel merah jambu muda untuk mewarnakan aising
Konfeti pelbagai warna yang boleh dimakan untuk hiasan
Peralatan khas: 2 sudu besar sudu aiskrim

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung kek, pastri kerak pendek, ekstrak vanila, telur, krim, krim masam, gula tepung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 160°C. Alas 2 loyang pembakar dengan kertas parchment.
Doh biskut:

Dalam mangkuk sederhana, pukul tepung kek, serbuk penaik, soda penaik dan garam. Dalam mangkuk pengadun berdiri, gabungkan gula pasir, mentega dan krim masam dan pukul pada kelajuan sederhana tinggi sehingga sebati dan gebu, kira-kira 3 minit. Masukkan ekstrak vanila dan telur dan gaul sehingga sebati sepenuhnya. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah, masukkan campuran tepung dan gaul sehingga doh sebati, kira-kira 1 minit.

Dengan menggunakan sudu aiskrim, letakkan beberapa bebola doh ke atas dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkannya 2 inci (5 cm). Celupkan bahagian bawah gelas ke dalam tepung kek. Tekan setiap bebola doh dengan bahagian bawah gelas dengan lembut untuk membentuk bulatan berdiameter 1.5 inci (4 cm). Ratakan sebarang tepi yang tidak rata dengan jari yang dicelup ke dalam air.
Bakar sehingga biskut berwarna kuning pucat dan bahagian bawahnya mula gelap, kira-kira 20 minit. Biarkan sejuk di atas dulang pembakar selama 1 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya, kira-kira 1 jam.
Glaze:

Sementara itu, satukan gula, mentega, krim, vanila dan 2 titis pewarna makanan merah jambu dalam pengadun berdiri. Pukul sehingga ringan dan gebu, hampir dua kali ganda isipadunya, kira-kira 3 minit. Letakkan lapisan atas biskut dalam acuan dan taburkan dengan taburan berwarna-warni.