Salad Mardi Gras

Undian: 1

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 178, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 2 G., protein 2 G., karbohidrat 16 G., serat 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 371 mg, gula 7 G.

Salad sayur-sayuran panggang dan segar ini secerah dan berwarna-warni seperti karnival Mardi Gras yang menjadi asal namanya. Ubi keledek oren, bit kuning, kubis ungu dan bawang hijau melambangkan warna-warna tradisional percutian ini. Dan gabungan sayur-sayuran lembut dan berkanji serta kubis segar yang rangup dalam sos Creole yang lazat menjadikan salad ini sangat lazat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 biji ubi keledek kecil, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 1cm (lebih kurang 2 cawan)
4 biji bit merah dan kuning kecil, dikupas dan dipotong menjadi kepingan setebal 0.8cm (kira-kira 2 cawan)
1/3 cawan minyak zaitun extra virgin, dibahagikan kepada dua
2 sudu teh mustard Dijon
1 sudu teh perasa Creole
1 sudu kecil serbuk bawang
Secubit gula
1 sudu besar cuka wain merah
2 cawan kubis putih yang dicincang halus
2 cawan kubis merah yang dicincang nipis
0.5 cawan bawang hijau cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ubi keledek, bit, kubis merah, Perasa Cajun, Mustard Dijon, bawang hijau, serbuk bawang

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C (400°F). Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Letakkan ubi keledek dan ubi bit di atas dulang pembakar. Renjiskan dengan 3 sudu besar minyak, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan gaul rata. Ratakan dalam satu lapisan dan bakar sehingga ubi keledek masak dan ubi bit empuk, kira-kira 25 minit. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk.
Sementara itu, dalam mangkuk salad besar, campurkan mustard, Perasa Cajun, serbuk bawang, dan gula. Masukkan cuka, kemudian masukkan baki 2.5 sudu besar minyak secara perlahan-lahan. Teruskan memukul sehingga sos mengemulsikan.

Masukkan semua kubis dan daun bawang ke dalam mangkuk dan gaul rata dengan sos. Masukkan ubi keledek dan bit bakar dan gaul perlahan. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.

Pengarang resipi itu - Kardea Brown ialah seorang chef, katering dan personaliti televisyen Amerika.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan musim luruh / Hidangan utama / Lauk / Sayur-sayuran dan cendawan / Salad / Salad sayur-sayuran / Hidangan kentang / Ubi keledek / Salad kentang / Masakan Cajun

Resipi yang serupa