Ravioli dengan ricotta dan walnut
Undian: 2
Masa: 2 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 30
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 30
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 791, jumlah lemak 64 G., lemak tepu 24 G., protein 21 G., karbohidrat 38 G., serat 4 G., kolesterol 192 mg, natrium 822 mg, gula 0 G.
Kalori 791, jumlah lemak 64 G., lemak tepu 24 G., protein 21 G., karbohidrat 38 G., serat 4 G., kolesterol 192 mg, natrium 822 mg, gula 0 G.
Ravioli buatan sendiri dengan ricotta dan walnut dihidangkan dalam sos mentega perang bersama arugula dan Parmesan. Sayuran hijau yang lazat dan pedas menyerlahkan kekayaan ravioli, dan rasa kacangnya sangat sesuai digandingkan dengan wain merah seperti Merlot.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.5 cawan separuh walnut panggang
- 3/4 cawan ricotta
- Kulit 1 biji lemon
- 110 g mentega tawar
- 3 ulas bawang putih, ditumbuk
- 1 sudu besar jus lemon yang baru diperah
- 2 cawan arugula halus
- 0.5 sudu besar parmesan parut
- 1 dan 1/4 cawan tepung premium + tambahan untuk digunakan dengan doh
- 2 kuning telur besar
- 1.5 sudu besar minyak zaitun
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ravioli, walnut, keju ricotta, Keju Parmesan, arugula, jus lemon
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Satukan tepung, kuning telur, mentega, 5 sudu besar air dan 3/4 sudu teh garam dalam pemproses makanan dan kisar sehingga menjadi doh. Balut doh dengan plastik wrap dan biarkan selama 1 jam. Bahagikan doh kepada 4 bahagian dan taburkan dengan tepung.
- Canai doh menggunakan mesin pasta pada tetapan paling lebar sebanyak 8 kali, lipat doh setiap kali dan taburkan tepung di antara setiap gulungan. Teruskan canai doh pada tetapan yang semakin sempit, tanpa melipat, sehingga anda mencapai tetapan kedua paling sempit. Balikkan doh ke atas permukaan yang telah ditaburi tepung dan tutup dengan tuala. Ulangi dengan baki doh.
- Dalam pemproses makanan yang bersih, satukan 1/2 cawan walnut, ricotta, kulit lemon, dan 1/2 sudu teh setiap satu garam dan lada hitam. Proses sehingga sebati. Sendukkan 1 sudu teh inti ke atas dua lapisan doh, jarakkannya 4 cm. Sapukan air pada tepi dan ruang di antara gundukan, kemudian letakkan lapisan doh yang lain di atasnya, tekan untuk menutup sekeliling inti. Menggunakan pisau tajam, potong kira-kira 30 ravioli persegi dan pindahkan ke tuala yang telah ditaburi tepung.
- Dalam kuali besar yang berdasar tebal, panaskan mentega di atas api sederhana sehingga ia mula menjadi gelap, 4 hingga 6 minit. Angkat dari api dan masukkan bawang putih, jus lemon, baki 1 cawan walnut, 1/2 sudu teh garam, dan 1/2 sudu teh lada hitam. Ketepikan sos.
- Masak ravioli dalam periuk besar berisi air masin mendidih sehingga empuk, kira-kira 3 minit. Pindahkan ravioli dengan berhati-hati menggunakan sudu berlubang ke dalam mangkuk bersama sos, arugula dan keju Parmesan.
- Gaul rata, kemudian bahagikan ke dalam pinggan hidangan yang telah dipanaskan.
Kategori:
Resipi yang serupa
