Pai krim masam dengan jem pic dan sayu lemon untuk kopi

Undian: 2

Cara Membuat - Pai Krim Masam dengan Jem Pic dan Lemon Glaze untuk Kopi

Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 684, jumlah lemak 26 G., lemak tepu 16 G., protein 7 G., karbohidrat 107 G., serat 2 G., kolesterol 111 mg, natrium 337 mg, gula 68 G.

Selapisan jem pic akan menyegarkan rasa pai krim masam ini dengan streusel rangup dan lapisan lemon. Hanya lapiskan separuh adunan, jem, baki adunan, dan streusel di dalam loyang, satu demi satu, dan bakar. Setelah pai sejuk sepenuhnya, renjiskan dengan lapisan lemon dan nikmati dengan secawan kopi atau teh.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Streusel

3/4 cawan tepung premium
2/3 cawan gula perang muda yang padat
1 sudu teh kayu manis kisar
Secubit garam halus
5 sudu besar mentega tawar, suhu bilik

Pai

110g mentega tawar, suhu bilik, dan tambahan untuk menyapu kuali
2 cawan tepung premium
1 sudu teh serbuk penaik
0.5 sudu kecil soda
0.5 sudu kecil garam halus
1 cawan gula pasir
2 biji telur besar
2 sudu kecil ekstrak vanila
1 cawan krim masam
2/3 cawan jem pic

Glaze

3/4 cawan gula tepung
2 sudu besar jus lemon segar + 1 sudu teh kulit lemon parut halus

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, krim masam, jem pic, streusel, gula perang, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Streusel:

Dalam mangkuk kecil, satukan tepung, gula perang, kayu manis dan garam. Masukkan mentega dan gaul rata dengan jari atau garpu anda sehingga semua mentega sebati dan sebati dengan tepung. Bentukkan gumpalan kecil hingga sederhana dengan jari anda.
Panaskan ketuhar hingga 175°C. Griskan loyang pembakar segi empat sama berukuran 20cm dengan mentega.

Semasa menyukat tepung, masukkan ke dalam cawan penyukat kering dan buang lebihan tepung. Menyenduk tepung terus dari beg dengan cawan penyukat akan memadatkannya, menghasilkan makanan bakar kering.

Pai:

Dalam mangkuk kecil, pukul tepung, serbuk penaik, soda penaik dan garam. Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga ringan dan gebu, kira-kira 3 minit. Masukkan telur satu demi satu, pukul rata selepas setiap penambahan. Masukkan ekstrak vanila. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah dan masukkan campuran tepung dalam 3 penambahan, selang-seli dengan krim masam, mulakan dan akhiri dengan tepung. Gaul sehingga semua bahan sebati.
Sendukkan separuh adunan (ia akan menjadi sangat pekat) ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan permukaannya dengan spatula. Masukkan jem pic dan sapukan perlahan-lahan ke atas adunan dengan spatula. Letakkan baki adunan di atasnya dan ratakan permukaannya. Taburkan dengan streusel.
Bakar sehingga kerak berwarna perang keemasan yang pekat dan lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, kira-kira 1 jam. Biarkan sejuk di dalam loyang selama 20 minit, kemudian terbalikkan kek di atas pinggan; terbalikkan semula kek di atas rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Glaze:

Apabila kek telah sejuk sepenuhnya, campurkan gula tepung dengan jus lemon dan kulitnya sehingga anda mendapat lapisan yang licin. Renjiskan lapisan kek ke atas kek dan biarkan ia beku.