Pai Blackberry dengan Lemon Streusel dan Saus Kopi

Undian: 3

Cara Membuat - Pai Blackberry dengan Lemon Streusel dan Salut Kopi

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 624, jumlah lemak 26 G., lemak tepu 16 G., protein 7 G., karbohidrat 91 G., serat 3 G., kolesterol 111 mg, natrium 330 mg, gula 56 G.

Pai krim masam ringkas merupakan hidangan yang popular dengan kopi atau teh. Untuk menceriakan rasanya, lapiskan beri hitam segar di antara dua lapisan doh. Letakkan streusel rangup di atasnya, di atasnya, disalut dengan kulit lemon dan kayu manis. Sentuhan terakhir ialah sapuan gula tepung yang dicampur dengan susu. Siramkan ke atas pai, dan pencuci mulut harian ini menjadi sangat menawan dan meriah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Streusel

3/4 cawan tepung premium
2/3 cawan gula perang muda yang padat
2 sudu kecil parutan kulit lemon halus
1 sudu teh kayu manis kisar
Secubit garam halus
5 sudu besar mentega tawar, suhu bilik

Pai

110g mentega tawar, suhu bilik, dan tambahan untuk menyapu kuali
2 cawan tepung premium
1 sudu teh serbuk penaik
0.5 sudu kecil soda
0.5 sudu kecil garam halus
1 cawan gula pasir
2 biji telur besar
2 sudu kecil ekstrak vanila
1 cawan krim masam
1.5 cawan beri biru segar

Glaze

3/4 cawan gula tepung
2 sudu besar susu

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, krim masam, susu, kulit lemon, gula perang, beri biru, streusel, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk kecil, satukan tepung, gula perang, kulit lemon, kayu manis dan garam. Masukkan mentega dan gaul rata dengan jari atau garpu anda sehingga semua mentega sebati dan dimasukkan ke dalam tepung. Bentukkan gumpalan bersaiz kecil hingga sederhana dengan jari anda.
Panaskan ketuhar hingga 175°C. Griskan loyang pembakar segi empat sama berukuran 20cm dengan mentega.

Pai:

Dalam mangkuk kecil, pukul tepung, serbuk penaik, soda penaik dan garam. Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga ringan dan gebu, kira-kira 3 minit. Masukkan telur satu demi satu, pukul rata selepas setiap penambahan. Masukkan ekstrak vanila. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah dan masukkan campuran tepung dalam 3 penambahan, selang-seli dengan krim masam, mulakan dan akhiri dengan tepung. Gaul sehingga semua bahan sebati.
Sendukkan separuh adunan (ia akan menjadi sangat pekat) ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan permukaannya dengan spatula. Taburkan dengan beri hitam. Letakkan baki adunan di atasnya dan ratakan permukaannya. Taburkan dengan streusel.
Bakar sehingga kerak berwarna perang keemasan yang pekat dan lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, kira-kira 1 jam. Biarkan sejuk di dalam loyang selama 20 minit, kemudian terbalikkan kek di atas pinggan; terbalikkan semula kek di atas rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Glaze:

Apabila kek telah sejuk sepenuhnya, campurkan gula tepung dan susu sehingga menjadi lapisan licin. Renjiskan lapisan kek ke atas kek dan biarkan ia beku.