Kek Dadih Lemon dengan Streusel dan Sayu Kopi

Undian: 1

Cara Membuat - Kek Lemon Curd dengan Streusel dan Salut Kopi

Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 660, jumlah lemak 29 G., lemak tepu 18 tahun G., protein 7 G., karbohidrat 94 G., serat 1 G., kolesterol 132 mg, natrium 334 mg, gula 60 G.

Lapisan dadih lemon yang lazat menanti di tengah-tengah pai lembut ini. Bahagian atasnya dihiasi dengan streusel kayu manis yang rangup dan disiram dengan sayu lemon ringan. Pencinta gabungan rempah ratus dan sitrus pasti akan gembira dengan rasa dan aroma ini. Hidangan yang sempurna dengan teh atau kopi.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Streusel

3/4 cawan tepung premium
2/3 cawan gula perang muda yang padat
1 sudu teh kayu manis kisar
Secubit garam halus
5 sudu besar mentega tawar, suhu bilik

Pai

110g mentega tawar, suhu bilik, dan tambahan untuk menyapu kuali
2 cawan tepung premium
1 sudu teh serbuk penaik
0.5 sudu kecil soda
0.5 sudu kecil garam halus
1 cawan gula pasir
2 biji telur besar
2 sudu kecil ekstrak vanila
1 cawan krim masam
2/3 cawan dadih lemon

Glaze

3/4 cawan gula tepung
1 sudu besar jus lemon

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, kayu manis, streusel, krim lemon, telur, krim masam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk kecil, satukan tepung, gula perang, kayu manis dan garam. Masukkan mentega dan gaul rata dengan jari atau garpu anda sehingga semua mentega sebati dan sebati dengan tepung. Bentukkan gumpalan kecil hingga sederhana dengan jari anda.
Panaskan ketuhar hingga 175°C. Griskan loyang pembakar segi empat sama berukuran 20cm dengan mentega.

Pai:

Dalam mangkuk kecil, pukul tepung, serbuk penaik, soda penaik dan garam. Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga ringan dan gebu, kira-kira 3 minit. Masukkan telur satu demi satu, pukul rata selepas setiap penambahan. Masukkan ekstrak vanila. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah dan masukkan campuran tepung dalam 3 penambahan, selang-seli dengan krim masam, mulakan dan akhiri dengan tepung. Gaul sehingga semua bahan sebati.
Sendukkan separuh adunan (ia akan menjadi sangat pekat) ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan permukaannya dengan spatula. Masukkan dadih lemon dan sapukan perlahan-lahan ke atas adunan dengan spatula. Letakkan baki adunan di atasnya dan ratakan permukaannya. Taburkan dengan streusel.
Bakar sehingga kerak berwarna perang keemasan yang pekat dan lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, kira-kira 1 jam. Biarkan sejuk di dalam loyang selama 20 minit, kemudian terbalikkan kek di atas pinggan; terbalikkan semula kek di atas rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.

Glaze:

Apabila kek telah sejuk sepenuhnya, campurkan gula tepung dengan jus lemon sehingga anda mendapat lapisan yang licin. Renjiskan lapisan kek ke atas kek dan biarkan ia beku.