Kek Cili Texas

Undian: 1

Masa: 2 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 664, jumlah lemak 38 G., lemak tepu 19 G., protein 6 G., karbohidrat 79 G., serat 3 G., kolesterol 103 mg, natrium 272 mg, gula 59 G.

Coklat dan cili menambahkan rasa yang kaya dan kompleks pada kek yang lazat ini. Kek span yang halus itu dihiasi dengan lapisan yang lazat dan pecan rangup, dan setiap komponen kek ini memberikan keseimbangan sempurna antara kemanisan dan rempah cili.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

220g mentega tawar, dan tambahan untuk menyapu kuali
2 biji lada guajillo kering, dibuang bijinya
2 cawan tepung premium
1 cawan gula pasir
2/3 cawan gula perang yang padat
0.5 sudu kecil garam
0.5 sudu kecil serbuk penaik
1/4 cawan serbuk koko tanpa gula
0.5 cawan susu masam atau kefir
2 biji telur besar
2 sudu kecil ekstrak vanila
1 sudu teh soda penaik

Glaze

1.5 sudu besar pecan cincang
165 g mentega tawar
0.5 sudu kecil lada cayenne
Secubit garam
2 sudu besar serbuk koko tanpa gula
3 cawan gula tepung
1/3 cawan susu

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, lada guajillo, pecan, koko, telur, susu masam, kefir

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C, alas loyang pembakar bersaiz 22x32cm dengan kerajang aluminium dan griskan kerajang aluminium tersebut.
Kek:

Dalam periuk sederhana kering dengan api sederhana, bakar cili sehingga berwarna gelap dan lebih lembut, kira-kira 5 minit. Angkat dari api, tambahkan 1 cawan air, dan biarkan rendam selama 5 minit. Pindahkan cili dan cecair ke dalam pengisar dan kisar. Tapis melalui penapis halus kembali ke dalam periuk. Cincang halus sebarang potongan cili yang tinggal dan masukkan ke dalam periuk.

Sementara itu, satukan tepung, gula pasir, gula perang, garam, dan serbuk penaik dalam mangkuk besar; ketepikan. Masukkan mentega dan serbuk koko ke dalam puri cili di dalam periuk; didihkan dengan api sederhana, kacau sehingga mentega cair. Masukkan campuran tepung dan kacau sehingga sebati. Campurkan susu dadih, telur, ekstrak vanila, dan soda penaik dalam cawan penyukat; masukkan ke dalam adunan dalam dua tambahan dan kacau sehingga sebati.
Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan, ratakan. Bakar sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, kira-kira 35 minit. Pindahkan ke rak dawai dan biarkan sejuk sedikit di dalam loyang.
Sementara itu, sediakan lapisan glaze.:

Campurkan pecan, mentega, lada cayenne, dan garam dalam periuk sederhana. Masak dengan api sederhana sehingga mentega cair dan pecan sedikit bakar, kira-kira 5 minit. Dengan menggunakan sudu berlubang, ketepikan 1/2 cawan pecan untuk topping. Kacau serbuk koko ke dalam periuk dan angkat dari api. Masukkan gula tepung dalam dua penambahan, selang-seli dengan susu, gaul rata selepas setiap penambahan.
Tuangkan lapisan kek panas dengan segera ke atas kek yang telah suam dan ratakan sehingga menutupinya. Hiaskan dengan kacang dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum dihiris.