Menemen
Undian: 1
Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 193, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 2 G., protein 8 G., karbohidrat 16 G., serat 3 G., kolesterol 140 mg, natrium 613 mg, gula 6 G.
Kalori 193, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 2 G., protein 8 G., karbohidrat 16 G., serat 3 G., kolesterol 140 mg, natrium 613 mg, gula 6 G.
Menemen ialah hidangan telur hancur dengan tomato dan lada benggala, yang sering dihidangkan untuk sarapan pagi di Turki. Sesetengah orang menambah bawang ke dalam menemen, tetapi ini adalah bahan yang kontroversi: ramai yang berpendapat bahawa bawang tidak boleh dimasukkan. Variasi lain hidangan ini menggunakan keju (seperti kaseri) atau sujuk, sosej kering. Secara tradisinya, menemen dibuat dengan lada hijau manis Turki (yeşil biber), tetapi dalam resipi ini, ia digantikan dengan cubanelle Itali yang lebih berpatutan. Lada benggala hijau atau lada pisang manis juga sesuai.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 1 biji lada manis Itali, seperti Cubanelle, dipotong dadu
- 4 biji tomato besar (kira-kira 700 g), dipotong dadu
- 3 biji telur besar
- 1/4 cawan pasli segar cincang, pilihan
- Roti panas untuk dihidangkan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, tomato, Lada Cubanele
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana. Masak lada benggala, kacau selalu, sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan tomato dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga ia mula lembut dan mengeluarkan jusnya, 5–8 minit.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil dan pukul perlahan-lahan dengan garpu.
- Masukkan telur ke dalam tomato dan kacau. Perasakan dengan garam dan kira-kira 1/3 sudu teh lada hitam. Masak, kacau perlahan, sehingga telur kembang, kira-kira 3 minit, berhati-hati agar tidak terlalu masak. Taburkan dengan pasli dan hidangkan bersama roti suam.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
