Kek Cawan Marshmallow Ubi Keledek Mini

Undian: 1

Cara Membuat - Kek Cawan Mini Marshmallow Ubi Keledek

Masa: 2 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 36

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 89, jumlah lemak 3 G., lemak tepu 2 G., protein 1 G., karbohidrat 14 G., serat 0 G., kolesterol 17 mg, natrium 51 mg, gula 8 G.

Resipi ini diinspirasikan oleh kaserol ubi keledek dan marshmallow tradisional, yang sering dihidangkan sebagai hidangan sampingan Kesyukuran. Jadi, hidangan sampingan menjadi pencuci mulut! Kemanisan kek cawan ini dilengkapi dengan sempurna oleh campuran rempah aromatik (termasuk secubit lada cayenne), dan daripada meletakkan aising, letakkan marshmallow di atasnya dan bakar sehingga cair dan menjadi karamel.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 biji ubi keledek sederhana (lebih kurang 350 g)
Semburan memasak
18 biji marshmallow
1.5 cawan tepung premium yang tidak dilunturkan
1 sudu teh kayu manis kisar
0.5 sudu kecil halia kisar
0.5 sudu kecil serbuk penaik
0.5 sudu kecil soda
1/4 sudu teh garam halus
Secubit lada cayenne
110 g mentega pada suhu bilik
0.5 cawan gula perang muda yang padat
0.5 cawan gula pasir
2 biji telur besar
1 sudu teh ekstrak vanila tulen
Peralatan khas: tiga loyang untuk 12 muffin mini atau dua loyang untuk 24 muffin mini

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, ubi keledek, telur, gula perang, lada cayenne kisar, halia kisar, kayu manis, marshmallow

Memasak hidangan mengikut resipi:

Buat puri ubi keledek:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Bakar ubi keledek sehingga empuk, kira-kira 1 jam. Biarkan sejuk, kupas, kemudian puri dalam pemproses makanan sehingga sebati. Sukat 1 cawan puri untuk kek cawan, dan ketepikan baki puri untuk kegunaan lain.
Kek Cawan:

Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Lapik acuan muffin dengan kertas pembalut dan semburkan permukaan logam dengan semburan memasak. Gunakan gunting dapur untuk memotong setiap marshmallow menjadi dua secara menyerong; ketepikan.

Dalam mangkuk besar, satukan tepung, kayu manis, halia, serbuk penaik, soda penaik, garam, dan lada cayenne. Dalam mangkuk besar yang lain, pukul mentega, gula perang, dan gula putih dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga ringan dan gebu. Masukkan 1 cawan puri ubi keledek dan pukul sehingga sebati (tidak mengapa jika adunan terpisah). Pukul telur satu demi satu. Pukul vanila. Kurangkan kelajuan pengadun kepada sederhana rendah dan pukul campuran tepung dalam 3 tambahan, kikis sisi mangkuk mengikut keperluan, sehingga sebati.
Bahagikan adunan secara sama rata di antara lapisan kek cawan. Bakar sehingga bahagian atasnya kembali kembang apabila ditekan sedikit, selama 18-20 minit, putarkan lapisan kek cawan pada separuh masa pembakaran. Biarkan kek cawan sejuk di dalam lapisan kek cawan selama beberapa minit, kemudian pindahkannya ke rak dawai. Semasa masih suam, letakkan marshmallow di atas setiap separuh kek cawan, bahagian yang dipotong menghadap ke bawah. Biarkan kek cawan sejuk sepenuhnya. Ia boleh dibakar sehingga sehari lebih awal dan disimpan pada suhu bilik di dalam bekas yang tertutup rapat.
Panaskan ketuhar untuk memanggang. Pindahkan separuh kek cawan ke dalam dulang pembakar dan panggang, putar loyang mengikut keperluan, sehingga marshmallow berwarna perang keemasan dan rangup. Ulangi dengan baki kek cawan. Ini boleh dilakukan sehingga 2 jam sebelum dihidangkan.