Malasadas (donat Hawaii)

Undian: 13

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 20 keping.

Malasadas (donat Hawaii) - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 pek (7 g) yis kering aktif
3/4 cawan tambah 1 sudu teh gula
1/4 cawan air suam (43°C)
6 biji telur
6 cawan tepung gandum
1/4 cawan mentega cair
1/4 sudu teh garam
1.5 cawan susu
1/2 cawan krim rendah lemak (10-12%)
Minyak goreng dalam
Gula untuk hiasan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung, doh yis, telur, susu, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk kecil, satukan yis, 1 sudu teh gula, dan 1/4 cawan air suam. Biarkan sebati. Pecahkan telur ke dalam mangkuk pengadun elektrik dan pukul sehingga pekat dan berwarna kuning pucat. Gantikan pengadun dengan alat pengait doh. Dengan pengadun pada kelajuan rendah, masukkan yis yang telah dilarutkan, mentega cair, susu, dan krim ke dalam mangkuk. Perasakan dengan garam. Masukkan tepung, 1 cawan pada satu masa.
Uli sehingga bebola lembut terbentuk, tarik keluar dari tepi mangkuk dan berkumpul pada pengait doh. Pindahkan doh ke dalam mangkuk yang telah disapu sedikit minyak. Tutup mangkuk dengan pembalut plastik dan letakkan di tempat yang hangat dan bebas draf. Biarkan doh mengembang sehingga saiznya dua kali ganda, kira-kira 1.5 jam.

Letakkan doh di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung dan taburkan tepung. Dengan menggunakan penggelek, canai doh sehingga setebal kira-kira 0.5 cm dan bentukkan menjadi segi empat tepat. Tutup doh dengan pembalut plastik yang telah digris (ini akan mengelakkan doh daripada melekat pada pembalut) dan biarkan ia naik sehingga saiznya dua kali ganda, kira-kira sejam.
Dalam periuk besar yang dalam atau penggoreng rendam, panaskan minyak hingga 180°C.

Dengan menggunakan pisau Perancis yang tajam, potong doh menjadi segi empat sama berukuran 2.5 x 2.5 cm. Goreng beberapa segi empat sama pada satu masa sehingga perang keemasan, kira-kira 3-4 minit, kacau sentiasa untuk memastikan ia benar-benar keperangan. Keluarkan donat dari minyak dan letakkannya di atas pinggan yang dialas tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak. Gulungkan donat dalam gula dan hidangkan suam.

Kategori:

resipi / Goreng dalam / Pencuci mulut / Donat, pai, roti // Masakan Hawaii / Emeril Lagasse

Resipi yang serupa