Donat kayu manis

Undian: 2

Masa: 9 jam 36 minit
Kerumitan: purata
Kuantiti: 40 keping.

Sebaiknya rancang lebih awal semasa membuat donat ini, kerana adunan yis dicampur pada malam sebelumnya dan kemudian mengembang di dalam peti sejuk semalaman. Dalam persekitaran yang sejuk, yis bertindak lebih perlahan dan stabil, yang akhirnya meningkatkan rasa donat. Jika anda tidak mempunyai pemotong donat, anda boleh memotong doh menjadi segi empat sama, biarkan ia mengembang semula, dan gorengkannya dalam minyak sayuran, pantau suhu dengan teliti untuk memastikan ia digoreng sepenuhnya tanpa hangus. Letakkan donat yang telah siap di atas tuala kertas untuk mengalirkan lebihan minyak, kemudian gulungkannya dalam campuran gula-kayu manis dan nikmati.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Donat

0.5 cawan susu
1 sudu kecil gula + 1/3 sudu besar.
1.5 sudu kecil yis kering aktif
1 biji telur
1/4 cawan air
2.5 cawan tepung
0.5 sudu kecil garam
1/8 sudu kecil pala kisar
4 sudu besar (60 g) mentega, dicairkan
Minyak sayuran, untuk menggoreng

Topping

1 cawan gula
1 sudu teh kayu manis kisar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: susu, gula, yis, telur, tepung premium, buah pala, mentega, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Goreng donat. Dalam periuk kecil, panaskan susu dengan 1 sudu teh gula perlahan-lahan. Masukkan yis dan biarkan selama 5 minit untuk diaktifkan.
Dalam mangkuk kecil, pukul telur dengan air.

Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pengayuh, satukan tepung, baki 1/3 cawan gula, garam, dan buah pala. Masukkan campuran yis, telur yang dipukul, dan mentega cair. Keluarkan pengayuh dan gantikannya dengan cangkuk doh. Uli doh selama kira-kira 15 minit, sehingga sebati. Pindahkan ke mangkuk besar yang telah digris. Tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan semalaman.
Di atas permukaan yang telah ditaburi tepung, canai doh setebal kira-kira 0.5 cm dan letakkan di atas dulang pembakar. Tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan selama 30 minit untuk berehat.
Potong doh menjadi segi empat sama 4 cm. Alas dulang pembakar dengan kertas parchment yang telah digris. Letakkan doh segi empat sama dengan jarak 1 cm di atas dulang pembakar yang telah disediakan dan tutup dengan satu lagi kertas parchment yang telah digris. Biarkan doh mengembang di tempat yang hangat selama kira-kira 30 minit.
Sediakan bahan atas. Dalam mangkuk kecil, satukan gula dan kayu manis untuk menyaluti donat.
Panaskan minyak sayuran dalam periuk besar hingga 190°C (375°F) dan goreng donat selama 1-2 minit pada setiap sisi. Semasa donat masih suam, gulungkannya dalam campuran gula dan kayu manis.

Pengarang resipi itu - Gale Gand ialah seorang chef pastri Amerika dan pemilik bersama restoran TRU Chicago.

Kategori:

resipi / Pengadun / Sarapan pagi / Hidangan perayaan / Kedai Roti / Pencuci mulut / Donat, pai, roti // Masakan Amerika

Koleksi resipi