Gulungan Span Labu dengan Kejutan

Undian: 1

Masa: 2 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Gulungan span yang menakjubkan ini akan menjadi tarikan utama pesta teh musim luruh anda. Bukan sahaja berbentuk labu apabila dipotong, tetapi setiap hirisan juga mendedahkan kejutan: labu menawan yang diperbuat daripada clementine dan kiwi. Adalah penting untuk memotong gulungan dengan berhati-hati untuk mengelakkan kerosakan pada reka bentuknya, jadi ia harus disejukkan dengan baik.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek span

Semburan memasak untuk menyembur kuali
3 biji telur besar, asingkan kuning telur daripada putih telur
1/4 cawan + 2 sudu besar gula pasir
1 sudu besar minyak sayuran
1 sudu besar susu
0.5 sudu kecil ekstrak oren
1 sudu teh kulit oren
1/4 sudu teh campuran rempah pai labu
0.5 sudu kecil garam halus
0.5 sudu kecil pewarna makanan gel oren
2/3 cawan tepung premium
0.5 cawan gula tepung

Krim mentega dan hiasan

3 cawan (660 g) mentega tawar, dilembutkan
12 cawan gula tepung
1 sudu besar ekstrak vanila tanpa warna
Susu atau krim mengikut keperluan
Pewarna makanan gel merah
Pewarna makanan gel kuning
Pewarna makanan gel oren
Pewarna makanan gel hijau
3 biji kiwi besar, dikupas
6 biji clementine, dikupas
3 sudu besar taburan bunga musim luruh berwarna-warni
Peralatan khas7 beg pastri pakai buang; hujung bintang terbuka besar; hujung daun kecil; hujung bulat 0.3cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, susu, rempah pai labu, gula tepung, Kulit oren, jeruk keprok

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Semburkan loyang pembakar besar bersaiz 14×9 inci dengan semburan memasak dan alas dengan kertas parchment.
Kek span:

Letakkan kuning telur di dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul. Sambil mengadun pada kelajuan rendah, masukkan 1/4 sudu teh gula pasir secara beransur-ansur. Tingkatkan kelajuan ke kelajuan tinggi dan pukul sehingga telur menjadi berwarna lebih pucat.

Dalam mangkuk berasingan, pukul putih telur sehingga berbuih. Masukkan baki 2 sudu besar gula secara beransur-ansur dan pukul pada kelajuan tinggi sehingga kembang dan pekat. Ketepikan.
Dengan pengadun pada kelajuan sederhana, masukkan mentega, susu, ekstrak, kulit telur, rempah ratus, garam dan pewarna makanan oren ke dalam campuran kuning telur. Gaul rata sehingga sebati. Hentikan pengadun dan kikis sisi mangkuk. Masukkan tepung dan gaul dengan spatula sehingga doh sebati. Masukkan satu pertiga daripada putih telur yang telah dipukul ke dalam campuran dan gaul rata dengan spatula. Masukkan baki putih telur dan gaul rata.
Taburkan tuala dapur dengan gula tepung.
Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan dengan spatula untuk memastikan ketebalannya sekata. Bakar sehingga kek keras dan sedikit keperangan di sekeliling tepinya, 10-12 minit. Segera keluarkan kek ke atas tuala dapur yang telah disediakan. Canai dengan ketat dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Krim mentega dan hiasan:

Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul, pukul mentega dan gula tepung. Mulakan pada kelajuan rendah, secara beransur-ansur tingkatkan kepada kelajuan tinggi, dan pukul selama 3 minit sehingga sebati dan gebu.
Masukkan ekstrak vanila dan pukul selama seminit lagi. Jika krim terlalu pekat, anda boleh menambah susu atau krim, 1 sudu teh pada satu masa, sehingga sebati. Pindahkan kira-kira 2 cawan krim ke dalam beg pastri pakai buang.
Bahagikan baki aising kepada 4 bahagian. Sapukan pewarna makanan pada setiap bahagian dalam mangkuk berasingan: merah, kuning, oren dan hijau. Pindahkan aising merah, kuning dan oren ke dalam beg pastri berasingan dengan bukaan 1 cm (0.4 inci). Bahagikan aising hijau antara dua beg pastri: pasangkan satu dengan hujung daun dan satu lagi dengan hujung bulat 0.3 cm (0.2 inci).
Potong dua hujung besar setiap kiwi, berhati-hati agar tidak memotong biji dan empulur putihnya. Jika anda memotong kiwi, buang biji dan empulur putihnya daripada kepingan yang telah dipotong. Potong setiap bahagian menjadi dua.
Perhimpunan:

Buka lipatan kek span dan sapukan sedikit aising putih ke atasnya. Sapukan secara rata. Kira-kira 2.5 cm dari hujung sisi yang dilipat, letakkan bahagian kiwi secara menegak di dalam aising. Sapukan barisan aising putih pada setiap sisi kiwi sehingga aising setinggi kiwi. Letakkan clementine yang telah dikupas di atas kiwi, pastikan bahagian batang menghadap hujung gulungan yang terbuka. Isi ruang di sekeliling clementine dengan aising. Balut buah dalam kek span dan potong tepinya supaya bertemu dan tiada jahitan yang kelihatan. Balut gulungan yang telah siap dengan kertas parchment dan sehelai pembalut plastik dan sejukkan selama 30 minit.
Letakkan sehelai pembalut plastik yang besar di atas permukaan kerja. Paipkan jalur aising merah, kuning, dan oren bersebelahan pada pembalut, pastikan ketiga-tiga warna bersentuhan. Gulungkan aising ke dalam pembalut seperti sosej dan potong satu hujung. Letakkan hujung aising berbentuk sosej di dalam beg pastri besar dengan bintang besar yang terbuka. Paipkan sedikit aising ke atas pinggan sehingga ketiga-tiga warna kelihatan pada hujung yang dipotong.
Keluarkan gulungan dari peti sejuk dan paipkan frosting tiga warna bercorak zig-zag di tengahnya; taburkan segera dengan taburan pelbagai warna. Menggunakan beg frosting hijau dengan hujung yang sempit, paipkan "sulur" labu di atas bahagian tengah. Menggunakan beg frosting hijau dengan hujung daun, paipkan daun ke sulur. Potong hujung gulungan dengan pisau bergerigi untuk mendedahkan clementine dan kiwi labu.
Sejukkan gulungan roti sehingga sedia untuk dihidangkan. Setelah sejuk, hiris gulungan roti dengan berhati-hati dan hidangkan.