Kaserol Mi Tuna

Undian: 2

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6-8

Rahsia resipi Sunny Anderson yang telah diuji masa ialah sos cendawan yang diselitkan herba yang digunakannya untuk menyaluti tuna, kacang pis dan mi. Sos Worcestershire dan lobak pedas memberikan rasa pedas, manakala tekstur kaserol yang pekat dan lembap mempunyai rasa berkrim yang luar biasa.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kaserol

2 sudu besar (30 g) mentega tawar, tambah lagi untuk menyapu
1 1/2 paun beg mi telur (atau 4 cawan)
Garam meja
450 g ikan sirip kuning atau sirip panjang dalam tin tuna dalam minyak, toskan minyak dan kisar ikan
280 g kacang pis yang telah dicairkan
1.5 cawan keju cheddar Ireland parut
1.5 cawan keju cheddar tajam parut
1 sudu besar minyak zaitun
0.5 cawan bawang cincang
0.5 sudu kecil thyme kering keseluruhan
Lada hitam yang baru dikisar
230 g cendawan cremini, dihiris
4 sudu kecil sos Worcestershire
1 sudu besar lobak pedas
2 sudu besar tepung
1.5 cawan air rebusan ayam atau daging
2 cawan krim pekat

Memercik

3 sudu besar. Serbuk roti Panko
3 sudu besar minyak zaitun
Garam meja dan lada hitam yang baru dikisar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mi, mi telur, tuna, kacang pis, keju cheddar, timi, Cendawan Crimini, Sos Worcestershire, lobak pedas, tepung, krim, serbuk roti

Memasak hidangan mengikut resipi:

Untuk kaserol: Panaskan ketuhar hingga 190 darjah Celsius. Griskan pinggan tahan ketuhar atau pinggan lasagna bersaiz 33 x 22 cm dan ketepikan.
Masak mi telur dalam air mendidih yang masin mengikut arahan pada bungkusan sehingga al dente, kira-kira 8 minit. Toskan dan segera masukkan mi ke dalam mangkuk besar berisi air ais untuk menghentikan proses memasak. Setelah sejuk, toskan dan pindahkan mi ke dalam mangkuk besar bersama tuna, kacang pis dan kedua-dua jenis keju. Kacau dengan sudu kayu.

Dalam kuali besar yang rata sisinya, campurkan 2 sudu besar (30 g) mentega, minyak zaitun, bawang, dan thyme. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan masak selama kira-kira 5 minit dengan api sederhana, sehingga bawang lembut dan lut sinar. Masukkan cendawan, perasakan sekali lagi dengan garam, dan masak selama kira-kira 5 minit, sehingga lembut dan keperangan.

Kemudian masukkan sos Worcestershire dan lobak pedas dan sapukan tepung ke seluruh permukaan kuali. Kacau sehingga tepung diserap sekata ke dalam sayur-sayuran, dan masak selama beberapa minit lagi sehingga rasa tepung hilang.

Kemudian tingkatkan api kepada sederhana tinggi dan tuangkan air rebusan ayam. Masak selama kira-kira 5 minit sehingga sos sedikit pekat, kemudian masukkan krim pekat perlahan-lahan. Reneh selama kira-kira 4 minit dengan api kecil sehingga krim sedikit pekat. Rasa dan tambah lebih banyak garam jika perlu.

Tuangkan sos cendawan ke atas mi yang telah dimasak dalam mangkuk besar dan kacau dengan cepat. Kemudian segera pindahkan campuran ke dalam pinggan hidangan yang telah disediakan dan digris.
Untuk percikan: Dalam mangkuk kecil, satukan serbuk roti dengan minyak zaitun. Perasakan dengan garam dan sedikit kisar lada hitam. Kacau sehingga serbuk roti menyerap minyak zaitun secara sekata. Kemudian sapukan campuran ke atas mi dan bakar dalam ketuhar selama 35 minit, sehingga perang keemasan dan sos berbuih di sekeliling tepinya. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan selama 5 minit sebelum dihidangkan.