Salad Labu Butternut dengan Sos Cuka Champagne

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 334, jumlah lemak 25 G., lemak tepu 3.5 G., protein 4 G., karbohidrat 27 G., serat 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 163 mg, gula 9 G.

Untuk menyediakan salad yang ringkas namun lazat dan mengagumkan ini, gabungkan labu butternut panggang yang hangat dengan selada air dan biji delima dan renjiskan dengan vinaigrette champagne. Ia lebih kompleks dan berperisa daripada cuka wain putih, dan apabila digabungkan dengan halia parut dan kulit lemon, ia memberikan salad rasa yang tidak dapat dilupakan dan bertenaga. Hidangkan panas untuk menghargai sepenuhnya nota kontras labu manis, sayur-sayuran savuri, delima masam, dan vinaigrette.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

0.7 kg labu butternut, dikupas, dibuang biji dan dipotong menjadi kiub 2.5 cm.
7 sudu besar minyak zaitun
2 sudu besar cuka champagne
2 sudu besar bawang merah cincang (1 biji bawang kecil)
1 sudu teh parutan kulit lemon halus
1 sudu teh halia parut yang dikupas
1 sudu besar biji delima
350g (kira-kira 2 ikat) selada air, batang yang keras dipotong
240 gr keju kambing

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: labu butternut, bawang merah, akar halia, keju kambing, selada air, cuka champagne, delima

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C.

Gaulkan labu dengan 2 sudu besar minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Bakar dalam ketuhar, kacau sekali pada separuh masa, sehingga labu empuk dan keperangan, kira-kira 30 minit. Keluarkan dari ketuhar dan tutup supaya sentiasa panas.
Dalam mangkuk kecil, satukan cuka, bawang merah, kulit lemon, dan halia. Masukkan baki 4 sudu besar minyak ke dalam mangkuk kecil. Pukul perlahan-lahan sehingga sos pekat dan mengemulsi. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Untuk menghidangkan, gaulkan selada air, labu suam, dan biji delima dalam mangkuk besar bersama vinaigrette, salut semua sayur-sayuran. Pindahkan ke pinggan hidangan dan taburkan dengan keju kambing.
Hidangkan semasa labu masih suam.

Kategori: