Sup Labu Butternut dan Hominy
Undian: 2
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 480, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 3 G., protein 15 G., karbohidrat 74 G., serat 21 G., kolesterol 9 mg, natrium 1044 mg, gula 10 G.
Kalori 480, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 3 G., protein 15 G., karbohidrat 74 G., serat 21 G., kolesterol 9 mg, natrium 1044 mg, gula 10 G.
Sup ini—seperti kebanyakan sup yang sedap—diinspirasikan dengan menyerbu peti sejuk, peti sejuk beku dan pantri, serta sup posole Mexico, dengan pelbagai variasi bahan-bahannya yang selalunya termasuk cili, daging dan jagung homini. Versi vegetarian ini menggabungkan sayur-sayuran dan kacang dengan begitu baik sehingga anda tidak akan ingat dagingnya!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 1 biji bawang merah kecil, dicincang halus
- 4 cawan labu butternut yang telah dikupas dan dipotong dadu (kira-kira 600g)
- 2 dan 1/4 sudu teh jintan manis kisar
- 1 biji lada chipotle besar dalam sos adobo + 1 sudu besar sos adobo dalam balang
- 1 dan 1/4 cawan popcorn beku, dicairkan
- 1 tin (820 g) jagung homini putih dalam tin, ditoskan
- 1 tin (425 g) kacang hitam dalam tin, dibilas
- 1/3 cawan krim masam
- 3 biji lobak kecil
- 1 paket (140 g) arugula kecil
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: labu butternut, jagung, kacang hitam, lobak, lada chipotle dalam sos adobo, jintan manis, krim masam, arugula
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar dan lebar atau ketuhar Belanda dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang merah dan masak, kacau, sehingga lembut, 3 hingga 5 minit. Masukkan labu, 2 sudu besar jintan manis, 3/4 sudu besar garam, dan secubit lada hitam yang baru dikisar. Masak, kacau, sehingga labu disalut dengan baik, 3 hingga 5 minit.
- Masukkan sos chipotle dan adobo ke dalam pengisar bersama 1/2 cawan jagung dan 2 cawan air; kisar sehingga sebati. Pindahkan puri chipotle ke dalam periuk bersama 4 cawan air, bubur jagung, dan kacang hitam. Tutup, besarkan api, dan biarkan mendidih.
- Tanggalkan penutup, laraskan api untuk mengekalkan reneh sederhana, dan masak sehingga labu empuk dan sup sedikit pekat, 20 hingga 25 minit.
- Sementara itu, cairkan krim masam dengan 2-3 sudu teh air. Hiris lobak merah menjadi hirisan nipis. Angkat sup dari api dan masukkan baki 3/4 cawan jagung, arugula, dan baki 1/4 sudu teh jintan manis. Kacau sehingga jagung panas dan arugula layu; perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
- Sendukkan sup ke dalam mangkuk, renjiskan dengan krim masam dan hiaskan dengan lobak merah.
Kategori:
Resipi yang serupa
