Sup Labu Butternut

Undian: 2

Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 4 - 6

Serbuk kari memberikan warna yang ceria kepada sup labu Claire Robinson.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 biji labu butternut (1.4 kg)
Minyak zaitun untuk penaik, tambah 2 sudu besar.
Garam kasar dan lada hitam yang dikisar kasar
2 biji bawang merah, dicincang
1 liter air rebusan ayam
2 sudu kecil serbuk kari

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: labu butternut, bawang merah, kari

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C.

Belah labu kepada separuh melalui batangnya dan buang bijinya. Semburkan minyak pada bahagian yang dipotong, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan letakkan labu yang bahagiannya dipotong menghadap ke bawah di atas dulang pembakar. Bakar sehingga empuk, kira-kira 1 jam. Keluarkan labu dari ketuhar, balikkan, dan biarkan ia sejuk secukupnya untuk dipegang.

Asingkan pulpa daripada kulit, masukkan ke dalam mangkuk, buang kulitnya.
Dalam periuk besar atau ketuhar Belanda yang bertutup, panaskan 2 sudu besar minyak dengan api sederhana. Masukkan bawang merah dan masak sehingga empuk, kira-kira 6 minit. Masukkan isi labu, air rebusan ayam, dan serbuk kari. Didihkan. Kecilkan api dan reneh, tutup, sehingga labu empuk, kira-kira 10 minit.

Biarkan campuran labu sejuk selama kira-kira 5 minit, kemudian pindahkan ke dalam pengisar. Kisar sup secara berperingkat sehingga sebati, pindahkan puri ke dalam periuk bersih. Perasakan sup dengan garam dan lada secukup rasa dan reneh selama beberapa minit lagi dengan api sederhana untuk sebati rasa.

Sendukkan sup ke dalam mangkuk hidangan dan hidangkan segera.

Kategori:

resipi / Sup / Sup berkrim / Hidangan labu / Sup labu / Claire Robinson

Resipi yang serupa