Kek keju labu

Undian: 4

Foto hidangan: Ellie Miller

Masa: 11 jam 55 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 12

Kek keju labu - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

900 g keju kotej, suhu bilik
450 g puri labu dalam tin
12 sudu besar (180 g) mentega tawar cair
2.5 cawan (500 g) biskut tepung gandum penuh, dihancurkan
2 dan 3/4 sudu besar (500 gr.) gula
Garam
1/4 cawan (30 g) krim masam
6 biji telur yang dipukul ringan, suhu bilik
1 sudu besar. ekstrak vanila
2.5 sudu kecil kayu manis kisar
1 sudu teh halia kisar
1/4 sudu kecil ulas kisar
2 cawan krim putar manis
1/3 cawan (40 g) kacang pecan atau walnut panggang yang dicincang kasar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung, keju dadih, krim masam, puri labu, telur, ekstrak vanila, kayu manis, halia kisar, anyelir, krim, pecan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 160 darjah Celsius. Gunakan rak tengah untuk membakar.
Griskan loyang springform 28 cm dengan mentega. Campurkan baki mentega dalam mangkuk bersama serbuk roti, 1/4 cawan gula, dan secubit garam. Tuangkan campuran ke dalam loyang, tekan ke bawah dan tepi loyang sehingga doh membentuk lapisan yang tebal dan sekata.

Bakar selama 15-20 minit sehingga perang keemasan. Sejukkan, kemudian balut bahagian luar loyang dengan kerajang aluminium dan letakkannya di dalam loyang lain yang bertepi tinggi.

Didihkan air dalam periuk kecil. Sementara itu, pukul krim keju dalam pengadun sehingga lembut. Masukkan baki 2.5 cawan gula dan pukul sehingga gebu, kikis sisi mangkuk dan pukul sekali-sekala.

Masukkan krim masam dan pukul sehingga sebati, kemudian masukkan labu, telur, ekstrak vanila, 1 sudu teh garam dan rempah ratus, dan pukul sehingga sebati. Tuangkan adunan yang terhasil ke dalam kerak yang telah disejukkan.
Letakkan loyang ke dalam ketuhar dengan berhati-hati (jangan tarik keluar panduannya) dan tuangkan air ke dalam loyang luar sehingga air mencapai separuh loyang tempat kek keju berada.

Bakar selama 1 jam 45 minit, atau sehingga tepinya keras dan bahagian tengahnya masih sedikit cair. Matikan ketuhar dan buka pintu sebentar untuk melepaskan sedikit haba. Biarkan kek keju di dalam ketuhar selama sejam lagi. Kemudian keluarkan dari ketuhar, keluarkan loyang luar yang tepinya terangkat, dan biarkan ia sejuk di dalam loyang. Gunakan pisau untuk mengelilingi tepi kek, longgarkannya dari loyang. Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 8 jam, atau sebaik-baiknya semalaman.
Keluarkan kek keju dari peti sejuk 30 minit sebelum dihidangkan. Tanggalkan cincin acuan springform. Untuk melengkapkan, sudukan sedikit krim putar ke atas setiap keping dan taburkan dengan pecan panggang.

Kategori:

resipi / Pencuci mulut / Pai manis, tart dan kaserol // Hidangan labu / Kaserol labu / Pencuci mulut dan pastri labu / Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa