Pai labu terbuka dengan kerak roti halia

Undian: 1

Cara Membuat - Pai Labu dengan Kerak Roti Halia

Masa: 3 jam 50 minit
Kerumitan: purata
Kuantiti: 1 pai (22 cm), atau 5 pai kecil (15 cm)

Pai labu terbuka dengan kerak roti halia - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

170 g dihancurkan roti halia
1 sudu besar gula perang
1 sudu teh halia kisar
30 g mentega tawar cair

Pengisian

450 g puri labu
1 cawan krim minuman dengan kandungan lemak 10%
1/2 sudu kecil pala kisar
1/2 sudu kecil garam
3/4 cawan gula perang
2 biji telur besar
1 kuning telur besar

Kerak gula

5 sudu kecil gula perang (untuk pai individu)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: puri labu, gula perang, halia kisar, buah pala, telur, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 170°C.

Untuk kek ituDalam pemproses makanan, kisar roti halia, gula perang, dan halia kisar. Masukkan mentega dan kisar 8-10 kali. Sapukan campuran di bahagian bawah dan sisi loyang pembakar kaca 9 inci. Letakkan loyang di atas dulang pembakar dan bakar selama 10-12 minit. Sejukkan di atas rak selama 10 minit.
Untuk pengisianDalam periuk 2 liter, panaskan puri labu dengan api sederhana selama 2-3 minit. Masukkan krim, buah pala, dan garam; biarkan mendidih. Angkat dari api dan biarkan sejuk selama 10 minit.

Pukul gula perang, telur, dan kuning telur dengan pengadun tangan sehingga gula larut. Masukkan puri labu dan gaul rata. Tuangkan inti ke dalam kerak yang suam dan bakar di atas dulang pembakar di dalam ketuhar.

Bakar sehingga pai kenyal di tengahnya, kira-kira 45-50 minit. Pindahkan ke rak penyejuk dan biarkan sejuk selama 2-3 jam sebelum dihiris. Pai boleh disejukkan dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2 hari.

Untuk ini pai buatan sendiri Anda boleh membuat inti keju kotej dan labu.
Untuk pai yang dibahagikanBahagikan adunan kek ke dalam acuan muffin logam 6 inci (15 cm). Letakkan acuan di atas dulang pembakar dan bakar dalam ketuhar selama 5 minit pada suhu yang sama. Sejukkan selama 10 minit sebelum diisi.
Bakar pai mini di atas dulang pembakar selama 25 minit. Letakkan di atas rak penyejuk untuk menyejukkan sekurang-kurangnya 2 jam. Sapukan 1 sudu teh gula perang ke atas permukaan setiap pai mini. Dengan menggunakan obor, karamelkan gula, seperti untuk crème brûlée. Biarkan sejuk selama 5 minit sebelum dihidangkan.