Doh piza
Undian: 25
Masa: 1 jam 27 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 4 keping pizza (diameter 20 cm)
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 4 keping pizza (diameter 20 cm)
Resipi terperinci untuk membuat doh pizza dengan gambar.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 cawan tepung gandum premium
- 1 pek (7 g) yis kering aktif atau yis segar
- 1 sudu teh madu
- 1 cawan air suam (40-46°C)
- 1 sudu teh garam kasar
- 1 sudu besar minyak zaitun, tambah sedikit lagi untuk menyapu
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, madu
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk kecil, larutkan yis dan madu dalam 1/4 cawan air suam.
Dalam pemproses makanan, satukan tepung dan garam. Masukkan mentega, yis terlarut, dan baki 3/4 cawan air dan kisar sehingga doh mula membentuk bebola. (Anda juga boleh mencampurkan doh piza dalam pengadun berdiri dengan cangkuk doh terpasang. Proses pada kelajuan rendah sehingga doh mula terkeluar dari sisi mangkuk dan bergulung di sekeliling cangkuk.) - Balikkan doh ke atas permukaan kerja yang bersih dan uli dengan tangan selama 2-3 minit lagi. Doh hendaklah licin dan elastik. Tutup dengan tuala yang bersih dan lembap dan biarkan di tempat yang sejuk selama kira-kira 2 jam. (Doh yang telah siap akan meregang apabila ditarik perlahan-lahan.)
- Bahagikan doh kepada 4 bebola, lebih kurang 170g setiap satu.
Uli setiap bebola doh, regangkan dari tepi dan selipkan di bawah bahagian bawah. Ulang 4-5 kali. Kemudian, di atas permukaan yang licin dan tidak ditaburi tepung, gulung bebola doh dengan tapak tangan anda sehingga permukaan doh licin dan pejal, kira-kira 1 minit.
Tutup doh dengan tuala lembap dan biarkan selama sejam. Selepas masa ini, balut doh dengan plastik dan sejukkan sehingga 2 hari.
Pengarang resipi itu - Wolfgang Puck ialah seorang chef profesional dan penulis makanan.
Kategori:
Resipi yang serupa
