Doh piza rangup

Undian: 4

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 2 keping pizza (diameter 35 cm)

"Jika anda menggunakan tepung roti, keraknya akan menjadi lebih perang keemasan dan rangup," jelas Bobby Flay, pilihan tepungnya untuk doh tersebut. "Jika anda tidak dapat menemui tepung roti, anda boleh menggantikannya dengan tepung serbaguna, tetapi keraknya akan menjadi lebih elastik."

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 sudu teh gula
1 paket yis segera kering
2 sudu teh garam kasar
1.5 cawan air (40°C)
2 sudu besar minyak zaitun, tambah 2 sudu kecil
3.5 - 4 cawan tepung roti, tambah sedikit lagi untuk mengadun doh (Nasihat daripada tukang masakMenggunakan tepung roti menjadikan kerak lebih rangup. Jika anda tidak dapat menemui tepung roti, anda boleh menggantikan tepung serbaguna, tetapi keraknya akan lebih elastik.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung roti, doh yis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk pengadun berdiri, pukul sehingga sebati. tepung roti, gula, yis dan garam. Semasa pengadun sedang berjalan, masukkan air dan 2 sudu besar minyak dan uli doh sehingga membentuk bebola.

Jika doh melekit, tambahkan lebih banyak tepung, 1 sudu besar pada satu masa, sehingga bebola membentuk bebola yang pejal. Jika doh terlalu kering, tambahkan 1 sudu besar air pada satu masa. Balikkan doh ke atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung dan uli perlahan-lahan menjadi bebola yang licin dan elastik.
Griskan mangkuk besar dengan baki 2 sudu teh minyak zaitun, masukkan doh, tutup mangkuk dengan plastik wrap dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga saiznya dua kali ganda, kira-kira 1 jam.

Letakkan doh di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung dan bahagikannya kepada dua bahagian yang sama rata. Tutup setiap bahagian dengan tuala dapur atau pembalut plastik yang bersih dan biarkan selama 10 minit.

Kategori:

resipi / Makanan segera / Pizza / Kedai Roti / Pai savori / Masakan Itali / Bobby Flay

Resipi yang serupa