Cronut ialah donat yang diperbuat daripada pastri puff.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Donat popular ini boleh dibuat dengan pastri puff croissant yang dibeli di kedai. Gunakan lapisan krim yang dibeli di kedai dan kastard yang dibeli di kedai untuk hiasan dan inti, dan masa penyediaannya akan menjadi minimum. Anda boleh menyediakan lapisan krim dan inti kegemaran anda jika mahu. Anda juga memerlukan minyak goreng neutral, pemotong bulat (7.5 cm dan 2.5 cm), beg pastri untuk memasukkan inti, dan termometer goreng rendam untuk memantau suhu minyak dan memastikan penggorengan donat yang sekata. Hiaskan donat croissant selepas ia sejuk sepenuhnya.
Resipi Cronut pertama kali diterbitkan dalam majalah New York pada tahun 2013 dan mendapat pujian daripada penduduk tempatan, dengan barisan yang terbentuk di luar kedai roti yang menjual donat tersebut. Majalah itu menggelarkan cronut sebagai ciptaan yang "sangat menyeronokkan", dan pemilik kedai runcit, Dominique Ansel, memperoleh paten dan tanda dagangan untuk ciptaannya. Cronut ialah donat yang diperbuat daripada doh croissant dan diisi dengan dadih lemon. Jika anda merancang lawatan ke Bandar Raya New York, pastikan anda mencuba donat paling lazat di dunia.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Donat
- 1 bungkus doh pastri puff untuk croissant, dinyahbekukan
- Tepung premium, untuk digunakan (jika perlu)
- Dibeli lapisan donat
- Dibeli kastard
- Minyak sayuran dengan bau neutral, untuk menggoreng
Kami mengesyorkan
Resipi:
Peralatan khas:
- 1 pemotong biskut bulat, diameter 7.5-10 cm.
- 1 pemotong biskut bulat, berdiameter 2.5cm.
- Termometer penggorengan dalam
- Hujung nipis panjang untuk beg pastri
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Isi periuk yang dalam dan lebar separuh jalan dengan minyak sayuran dan panaskan hingga 175°C.
- Letakkan doh croissant di atas alas silikon atau permukaan yang telah ditaburi tepung untuk mengelakkannya daripada melekat.
- Gunakan pemotong bulat untuk memotong donat. Anda juga boleh menggoreng bahagian dan inti donat bersama-sama.
- Letakkan doh di dalam peti sejuk selama 10-15 minit untuk mengeras sedikit.
- Masukkan donat dan hiasan yang telah disejukkan ke dalam minyak panas dengan berhati-hati, berhati-hati agar tidak memenuhi kuali. Goreng sehingga masak dan berwarna perang keemasan, 3-4 minit setiap sisi. Hiasan akan mengambil masa yang lebih singkat.
- Letakkan donat yang telah siap di atas pinggan yang dialas dengan tuala kertas untuk menghilangkan minyak berlebihan. Biarkan sejuk. Kemudian, celupkan bahagian atas donat terlebih dahulu ke dalam lapisan sayu.
- Letakkan hujung nipis ke sudut beg atau beg paip. Kemudian isikan krayon dengan kastard dan potong hujungnya dengan gunting. Isi donat dengan kastard di tiga tempat, putar untuk memastikan inti yang sekata. Sapukan krim putar dan isikan sisa donat dengan inti.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
