Memasak di atas arang batu

Jika anda ingin keluar ke alam semula jadi atau mendaki, anda mungkin perlu memasak menggunakan arang. Unggun api mungkin akan memanaskan badan anda, tetapi anda perlu menunggu untuk mendapatkan arang. Tanpa arang yang mencukupi, kualiti makanan yang anda masak di atasnya boleh menjadi sangat buruk.


Menyediakan api dan arang batu

Pilih tempat untuk berehat dan menyalakan api Cari tempat yang kering dan terlindung daripada angin. Bersihkan kawasan yang dipilih daripada sebarang serpihan dan barang-barang yang tidak diperlukan, kumpulkan dahan atau kayu balak kering, dan mula menyalakan api. Anda boleh menggunakan mancis atau pemetik api. Semasa anda pergi, kumpulkan dahan kering dari kawasan sekitarnya untuk menyalakan api.

Untuk mendapatkan arang batu, anda perlu bersabar dan menunggu sebentar. Semak haba arang batu Anda boleh menggunakan tapak tangan anda. Pegang di atas arang pada paras yang anda ingin gunakan untuk memasak. Jika anda boleh memegang tapak tangan anda dalam kedudukan ini selama 7 saat, arang tidak cukup panas. Jika anda boleh memegangnya selama 5 saat, ia hampir masak. Jika ia bertahan selama 3 hingga 5 saat, suhunya sesuai untuk memasak.

Sebelum anda mula memasak, anda harus melicinkan arang batu dengan lembut menggunakan kayu untuk meningkatkan luas efektifnya. Walau bagaimanapun, ingat bahawa arang batu yang terlalu jauh dari pusat api akan cepat sejuk.


Kaedah memasak di atas arang batu

Terdapat dua cara memasak di atas arang: terus di atas arang menggunakan sejenis perkakas. Ada yang percaya bahawa memasak terus di atas arang akan menyerap terlalu banyak asap ke dalam makanan, jadi lebih baik memasak dalam kuali yang diletakkan di atas arang untuk rasa yang lebih enak. Tetapi ini tidak perlu. Daging dan ikan boleh dipanggang terus di atas arang., jadi ia masak dengan lebih baik dan cepat. Sememangnya, kedua-dua ikan dan potongan daging perlu diterbalikkan supaya masak di kedua-dua belah pihak. Kedua-duanya masak dengan cepat di atas arang.

Jika anda tidak mahu makanan anda kotor di dalam abu, anda boleh membalutnya dengan daun yang boleh dimakan dan kemudian meletakkannya di atas bara. Tumbuhan yang mempunyai daun yang boleh dimakan termasuk jelatang dan oak. Daunnya perlu direndam terlebih dahulu sebelum membalut makanan di dalamnya. Dengan cara ini, makanan akan masak dengan lebih baik dari dalam ke luar.

Makanan boleh dimasak di atas arang dengan pelbagai cara. pemain boling, kuali atau periuk. Kelebihannya ialah anda boleh meletakkan alat memasak lebih tinggi atau lebih rendah di atas arang, dan makanan itu sendiri boleh dibalikkan dengan mudah untuk memastikan masakan yang sekata di semua sisi.


Memasak di atas arang di dalam lubang tanah

Untuk memastikan makanan masak secara sekata dan perlahan, anda boleh menggali lubang bulat di tanah dan melapisi bahagian bawah dengan batu. Kaedah ini sesuai apabila terdapat banyak makanan tetapi tiada peralatan memasak. Lubang tersebut hendaklah lebih besar daripada makanan itu sendiri dan mempunyai ruang yang cukup untuk arang batu. Secara purata, lubang tersebut hendaklah sedalam 10-25 cm.

Setelah lubang disediakan, pindahkan bara api dari api ke dalamnya. Balut makanan dengan daun yang boleh dimakan basah dan letakkannya terus di atas bara. Tutup lubang dengan tanah untuk mengekalkan haba. Memasak makanan dengan cara ini boleh mengambil masa beberapa jam, bergantung pada jumlahnya. Secara amnya, berikan masa tambahan untuk memasak. Setelah semuanya siap, anda boleh menjemput semua orang untuk makan malam.