Sayuran panggang dengan feta dalam kerajang aluminium

Undian: 2

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 490, jumlah lemak 34 G., lemak tepu 8 G., protein 10 G., karbohidrat 41 G., serat 9 G., kolesterol 25 mg, natrium 1031 mg, gula 13 G.

Memanggang sayur-sayuran dalam paket kerajang aluminium di atas bara akan memperdalam rasanya dengan sedikit rasa berasap. Panggang sayur-sayuran dalam bahagian individu dan hidangkan dengan vinaigrette lemon dan za'atar, di atasnya terdapat feta hancur. Kombinasi Mediterranean ini sesuai untuk menu musim panas vegetarian atau sebagai hidangan sampingan untuk daging panggang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

0.5 cawan minyak zaitun
2 sudu kecil oregano kering
1 sudu teh paprika salai
3 ulas bawang putih, ditumbuk
2 biji lobak merah, dipotong bulat setebal 0.5 cm.
1 biji lada benggala merah, dipotong kecil-kecil
1 batang jagung, dipotong melintang kepada 6 bahagian
1 biji terung Itali, dibelah dua memanjang dan dipotong menjadi bentuk separuh bulan setebal 1cm.
1 biji kentang Russet Burbank yang besar, dibelah empat memanjang dan dipotong menjadi kepingan setebal 1cm.
1 biji zucchini, dibelah dua memanjang dan dipotong menjadi kepingan setebal 1cm.
1/4 cawan jus lemon yang baru diperah (daripada kira-kira 1.5 biji lemon)
1 sudu besar za'atar
1 sudu teh sumac
100 g feta basah, dihancurkan
Peralatan khas: pemanggang arang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: terung, jagung, lada manis, lobak merah, kentang, zucchini, zucchini, jus lemon, oregano, paprika, keju feta, za'atar, sumak

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang arang menggunakan haba tidak langsung. Arang sudah siap apabila ia terbakar dan dilitupi abu.
Dalam mangkuk besar, campurkan 3 sudu besar minyak zaitun, oregano, paprika salai dan bawang putih. Masukkan lobak merah, lada benggala, jagung, terung, kentang dan zucchini ke dalam campuran minyak zaitun dan gaul sehingga rata.

Koyakkan lapan keping kerajang aluminium tugas berat bersaiz 12x18 inci (30x45 cm) dan susunkannya dalam susunan dua keping di atas permukaan kerja (anda sepatutnya mempunyai empat susunan). Bahagikan sayur-sayuran di antara kepingan kerajang, kira-kira 2 cawan setiap hidangan.
Untuk memasang bungkusan, rapatkan kedua-dua sisi panjang kerajang dan lipat tepinya beberapa kali, kedapkan dan tinggalkan ruang di atas sayur-sayuran untuk stim. Lipat sisi pendek untuk menutup sayur-sayuran di dalamnya.
Agihkan arang dengan berhati-hati menggunakan penyepit besar, kemudian letakkan bungkusan kerajang di atas dan tutup dengan arang. Tutup pemanggang dengan penutup dan panggang sehingga sayur-sayuran empuk, 25-30 minit. Periksa kematangannya dengan mencucuk lidi kayu ke dalam setiap bungkusan; ia sepatutnya mudah meluncur melalui sayur-sayuran.
Pindahkan bungkusan ke permukaan kerja tahan haba dan biarkan sejuk selama 5 minit sebelum dibuka dengan berhati-hati. Dengan menggunakan spatula atau sudu besar, cedok isinya ke atas pinggan hidangan. Taburkan sayur-sayuran dengan 1 sudu teh garam dan 0.5 sudu teh lada hitam.
Dalam mangkuk kecil, campurkan jus lemon, za'atar, sumac, 1/2 sudu teh garam, 1 sudu besar air, dan baki 5 sudu besar minyak zaitun. Tuangkan sos ke atas sayur-sayuran, pastikan ia disalut dengan baik. Taburkan feta ke atas sayur-sayuran. Rasa dan laraskan perasa jika perlu.

Pengarang resipi itu - Shadi Hasanzadenemati ialah seorang penulis makanan dan pembangun resipi yang mengendalikan blog Unicorns in the Kitchen.

Kategori: