Rusuk daging lembu yang dibakar di dalam ketuhar dengan sos barbeku

Undian: 6

Masa: 3 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Hidangan ini diperbuat daripada rusuk pendek, dipotong dari sisi atau brisket. Ia lebih berisi dan boleh dimasak tanpa tulang. Walaupun daging rusuk pendek agak keras, ia menjadi sangat berair dan lembut apabila dimasak dengan betul. Resipi yang dibakar di dalam ketuhar ini menghasilkan rasa yang sama seperti daging panggang, tetapi ia mengambil masa yang lebih singkat untuk disediakan. Sos barbeku yang ditambah semasa proses membakar memberikan rasa dan aroma daging panggang yang tersendiri dan lazat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 kg rusuk pendek daging lembu tanpa tulang, dipotong menjadi kepingan sepanjang 7.5 cm.
2/3 cawan gula perang
1 sudu teh paprika
0.5 sudu kecil serbuk bawang putih
1 sudu besar cuka meja 5%
0.5 sudu kecil thyme kering kisar
2/3 cawan sos tomato
1 sudu besar mustard
1 sudu besar sos Worcestershire

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, gula perang, Sos Worcestershire, serbuk bawang putih, mustard, timi, paprika, sos tomato, sos barbeku

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 150°C.

Letakkan tulang rusuk dalam pinggan pembakar bersaiz 22x32 cm, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.

Dalam mangkuk kecil, satukan semua bahan yang tinggal. Tuangkan sos ke atas tulang rusuk dan gaul rata.
Tutup daging dengan kerajang aluminium dan bakar selama kira-kira 3 jam, sehingga empuk dan masak sepenuhnya. Tanggalkan kerajang setengah jam sebelum proses pemanggangan tamat untuk menghasilkan kerak rangup.

Pindahkan rusuk yang telah siap ke pinggan dan hidangkan.

Hidangan ini digandingkan dengan wain merah Cabernet Sauvignon.

Resipi rusuk daging lembu direbus dalam wain.