Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Salah satu cara paling elegan untuk memanggang makanan adalah dengan menggunakan arang kayu oak putih Jepun, atau binchotan. Arang ini terbakar pada suhu yang sangat tinggi selama berjam-jam, memberikan rasa dan aroma yang dipertingkatkan kepada makanan. Yakitori ialah seni kulinari yang paling popular dan digemari di Jepun. Ia biasanya lidi ayam yang dipanggang di atas arang putih ajaib ini. Resipi ini menampilkan pelbagai pilihan lidi: stik daging lembu, makanan laut, cendawan dan hati ayam. Paling penting, lidi dipanggang di atas pemanggang Konro seramik Jepun, yang pada masa yang sama memekatkan haba dan meningkatkan masa memasak dengan ketara, memastikan rasa yang tiada tandingan.

Bahan-bahan:

Tare

• 1 cawan sos kelapa (amina) atau tamari
• 1 cawan nektar kelapa atau sirap agave
• 60 ml jus limau nipis
• 1 sudu besar bawang putih yang dicincang kasar
• 1 sudu besar halia yang ditumbuk dan dicincang kasar
• 1 sudu besar serai cincang kasar
• 0.5 sudu besar cili Thai yang dicincang

Kebab shish

• 900 g Wagyu ribeye, dipotong dadu besar
• 900 g hati ayam, dipotong dua
• 1 dulang sotong hotaru-ika
• 900 g kekapis segar
• 2 ikat daun bawang, bahagian atasnya dibuang dan dipotong dua
• 450 gr chanterelles segar
• Peralatan khas: Pemanggang Konro; arang binchotan, 24 lidi, panjang 35 cm.

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging lembu, jus limau nipis, akar halia, serai, kekapis, cendawan chanterelle

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Sediakan dan panaskan gril Conro anda mengikut arahan pengilang.
Langkah 2
• Tare:
  
  Campurkan sos kelapa, nektar, jus limau nipis, bawang putih, halia, serai dan cili dalam periuk kecil dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Tutup api dan biarkan sos di dalam periuk di atas dapur.
Langkah 3
• Kebab shish:
  
  Cucukkan bahan-bahan pada lidi individu. Panggang pada semua bahagian sehingga masak, kira-kira 10 minit untuk daging, 5 minit untuk makanan laut, cendawan dan bawang. Sapukan setiap lidi dengan sos tare dan hidangkan.

Undian: 1