Drumstick ayam belanda salai

Undian: 1

Masa: Pukul 5.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Sebelum diasap, drumstick ayam belanda disapu dengan campuran minyak zaitun dan sos Worcestershire dan disapu dengan campuran rempah wangi dan gula perang. Untuk memastikan kulit dan dagingnya lazat, adalah penting untuk menggosok bukan sahaja permukaan drumstick tetapi juga di bawah kulit, perlahan-lahan melonggarkannya dengan jari anda. Sebelum meletakkan drumstick yang diperap di dalam pengasap, biarkan ia mencapai suhu bilik untuk memastikan masakan sekata. Kemudian, bersabarlah dan nikmati aromanya sambil menantikan drumstick ayam belanda yang lazat dengan kerak yang lazat dan daging yang lembut dan berperisa. Semasa proses mengasap, sapu drumstick secara berkala dengan sos mop khas. Hidangkan dengan sos barbeku kegemaran anda.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kaki ayam belanda

6 kaki ayam belanda
3 sudu besar sos Worcestershire
1 sudu besar minyak sayuran
Campuran rempah, resipi di bawah
Sos mop, resipi di bawah
Sebarang sos barbeku, mengikut keperluan

Campuran rempah

1/4 cawan perasa chipotle
1 - 2 sudu besar cili kisar ringan atau paprika
1 sudu besar gula perang
Campurkan semua bahan dalam mangkuk kecil.

Sos mop

1 cawan cuka putih
1 sudu besar sos barbeku
1 sudu besar minyak sayuran

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam belanda, Sos Worcestershire, lada chipotle, paprika, sos barbeku

Memasak hidangan mengikut resipi:

Beberapa jam sebelum memasak, asingkan kulit daripada kaki ayam belanda dengan menggerakkan jari anda ke bawah sejauh yang anda boleh tanpa mengoyakkan kulit.

Campurkan sos Worcestershire dengan minyak sayuran. Celupkan jari anda ke dalam campuran ini dan gosokkannya dengan teliti ke atas kaki ayam belanda, cuba sedalam mungkin di bawah kulit. Taburkan kaki dengan campuran rempah kering, gosokkannya di bawah dan pada kulit. Letakkan kaki di dalam beg plastik dan sejukkan.
Sediakan pengasap barbeku dengan memanaskannya terlebih dahulu kepada 90°C-100°C. Keluarkan kaki ayam belanda dari peti sejuk dan biarkan pada suhu bilik selama kira-kira 30 minit.

Panaskan sos mop dengan api yang perlahan.
Pindahkan kaki ayam belanda ke dalam penggoreng. Hisap sehingga sangat empuk dan jusnya jernih, kira-kira 3-4 jam. Sapukan dengan sos mop setiap 45 minit. Hidangkan kaki ayam panas-panas. Dan makan dengan tangan anda, celupkannya ke dalam sos kegemaran anda. sos barbeku.

Sos mop:

Satukan bahan-bahan sos dalam periuk kecil dan panaskan dengan api kecil.

Pengarang resipi itu - Cheryl Jamison ialah seorang penulis asal, pakar masakan Amerika Selatan dan pengajar memasak arang yang berpangkalan di Chimayo, Santa Fe County, New Mexico.

Kategori:

resipi / Resipi Belakang Rumah / Hidangan musim panas / Hidangan utama / Burung / Panggangan, barbeku / Resipi merokok panas / Ayam panggang / Hidangan ayam belanda / Hidangan paha ayam belanda / Masakan Amerika

Koleksi resipi