Penjagaan peralatan memasak keluli tahan karat

Cef yang benar-benar memahami peralatan memasak sentiasa lebih suka keluli tahan karat. Peralatan memasak jenis ini tahan kotoran dan tahan terhadap bau dan perisa. Ia sesuai untuk mana-mana dapur, walaupun ia memerlukan penjagaan khas.

Hidangan baharu

Peralatan memasak keluli tahan karat tidak berliang, menghalang bau dan perisa daripada diserap. Tidak seperti besi tuang, ia tidak memerlukan minyak. Walau bagaimanapun, anda masih boleh menambah minyak jika anda bimbang akan hangus. Seperti peralatan memasak baharu yang lain, kuali keluli tahan karat perlu dibasuh dengan teliti sebelum digunakan pertama kali. Selepas itu, keringkan peralatan memasak dengan teliti untuk mengelakkan sebarang sisa air daripada ternoda.

Memasak

Jika anda memutuskan untuk menambah minyak ke dalam kuali semasa memasak, lakukannya semasa kuali masih sejuk, 1-2 minit sebelum memasukkan makanan. Jika anda memasak dalam kuali keluli tahan karat, panaskan air terlebih dahulu dan kemudian masukkan garam. Menambah garam ke dalam air sejuk boleh menyebabkan kesan kotoran pada kuali. Semasa menggoreng, berhati-hati agar minyak tidak hangus atau berasap. Minyak yang berasap menunjukkan bahawa kuali terlalu panas, yang boleh menyebabkan makanan melekat walaupun pada minyak.

Mencuci

Peralatan memasak keluli tahan karat selamat digunakan dalam mesin basuh pinggan mangkuk, tetapi mencuci tangan akan mengekalkan penampilannya yang asli dengan sebaik-baiknya. Gunakan sabun cuci pakaian dan air panas, kemudian bilas dengan air bersih dan keringkan dengan teliti. Jangan sekali-kali gosok peralatan memasak keluli tahan karat dengan bulu dawai keras atau objek logam lain. Ini akan meninggalkan kesan dan calar. Jika makanan yang hangus tidak dapat ditanggalkan dengan span lembut, tuangkan air ke dalam periuk atau kuali yang berisi makanan yang hangus, tambahkan 1-2 sudu besar soda penaik, dan kemudian biarkan air mendidih. Selepas beberapa minit, makanan yang hangus akan longgar secara semula jadi.

Pembersihan

Jika kotoran atau jalur muncul pada peralatan memasak keluli tahan karat anda, anda boleh membersihkannya dengan campuran soda penaik, air dan cuka putih. Gosok kotoran dengan campuran ini, kemudian bilas kawasan tersebut dengan air sabun dan bilas dengan air bersih. Jika perlu, anda boleh membilas lagi dengan air sabun dan bilas. Jika peralatan memasak keluli tahan karat dipanaskan terlalu lama pada suhu tinggi, kesan pelangi mungkin muncul pada permukaannya. Ini biasanya berlaku dengan semua peralatan memasak lama; ia tidak menimbulkan sebarang risiko kesihatan dan anda boleh terus menggunakannya. Walau bagaimanapun, jika anda tidak menyukai rupa periuk atau kuali anda, anda boleh membersihkannya dengan sebarang serbuk pencuci pinggan mangkuk yang kasar.