Pai labu dengan karamel susu, kurma dan kacang

Undian: 2

Cara Membuat - Pai Labu dengan Karamel Susu, Kurma dan Kekacang

Foto hidangan: Con Pulos

Masa: 4 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Pai labu dengan karamel susu, kurma dan kacang - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Meledingkan

1.5 cawan tepung gandum premium, dan lebih banyak lagi untuk menyapu habuk di atas meja
2 sudu besar gula perang
1/4 sudu teh garam
6 sudu besar (90 g) mentega sejuk, dipotong kecil-kecil

Pengisian

1 dan 1/4 cawan kepingan pecan
1/2 cawan kurma tanpa biji
4 sudu besar (60 g) mentega, dipotong kecil-kecil
425 gr. puri labu
3/4 cawan sirap jagung
1/2 cawan gula perang
1 sudu besar ekstrak vanila
1 sudu besar tepung gandum
1/2 sudu kecil kayu manis kisar
1/3 cawan krim pekat
2 biji telur besar

Sos karamel

4 sudu besar (60 g) mentega
1/4 cawan gula perang
2 sudu besar sirap jagung
2 sudu besar krim pekat
Secubit garam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, pastri kerak pendek, gula perang, krim dolce de leche, puri labu, tarikh, telur, krim, sirap, ekstrak vanila, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan lapisan kekSatukan tepung, gula perang, dan garam dalam pemproses makanan. Masukkan separuh mentega dan proses sehingga sebati. Masukkan baki mentega dan proses sehingga hancur. Masukkan 1/4 cawan air ais; proses sehingga doh menjadi sebati (tambah 1 sudu besar air ais jika perlu). Letakkan doh dalam pembalut plastik, tekan ke dalam cakera, dan balut. Sejukkan doh selama sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman.
Buat intiPanaskan ketuhar hingga 350°F (170°C). Ratakan pecan di atas dulang pembakar dan bakar sehingga sedikit keperangan, kira-kira 8 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya; ketepikan. Letakkan satu lagi dulang pembakar di tengah-tengah ketuhar.

Letakkan kurma dalam mangkuk kecil dan tuangkan 1/2 cawan air mendidih ke atasnya; biarkan selama 5 minit. Pindahkan kurma dan cecairnya ke dalam pemproses makanan. Masukkan mentega dan proseskan sehingga sebati. Masukkan puri labu, sirap jagung, gula perang, vanila, tepung, dan kayu manis; proseskan sehingga sebati. Masukkan krim pekat dan telur; proseskan sehingga sebati.
Di atas permukaan yang telah ditabur sedikit tepung, canai doh menjadi bulatan 12 inci (30 cm). Letakkannya dalam acuan pai 9 inci (22 cm), tekan doh ke bahagian bawah dan sisi acuan. Lipat lebihan doh ke dalam dan tekan tepinya dengan jari atau garpu anda. Sejukkan selama 15 minit.
Taburkan 3/4 cawan pecan bakar ke dalam kerak dan masukkan inti. Letakkan di atas dulang pembakar panas, masukkan ke dalam ketuhar, dan bakar selama kira-kira 1 jam, sehingga inti pekat tetapi bahagian tengahnya masih sedikit legap. Pindahkan ke rak penyejuk untuk menyejukkan.
Sediakan sos karamelDalam periuk kecil, didihkan mentega, gula perang, sirap jagung, krim pekat, dan garam. Kecilkan api dan masak sehingga warnanya gelap dan pekat, 8 hingga 12 minit. Angkat dari api dan biarkan selama 3 minit. Tuangkan sos pedas ke atas pai dan taburkan dengan 1/2 cawan pecan. Biarkan pai selama sekurang-kurangnya 1 jam untuk mengeras. karamel.