Fromage Blanc Buatan Sendiri

Undian: 2

Cara Membuat Keju Kotej Fromage Blanc di Rumah

Masa: 1 jam.

Keju kotej Fromage Blanc buatan sendiri - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1800 ml susu kampung
1 cawan krim pekat 33%
2 sudu besar segar susu masam
2 sudu besar jus lemon segar
1/4 - 1/2 sudu kecil garam, jika perlu

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: susu, krim, susu masam, jus lemon, keju kotej

Memasak hidangan mengikut resipi:

Tuangkan susu dan krim ke dalam periuk besar. Dalam mangkuk berasingan, campurkan susu dadih dan jus lemon; masukkan ke dalam periuk. Panaskan susu hingga 175°F (80°C) menggunakan termometer, kacau dua kali. Setelah suhu mencapai 180°F (80°C), angkat dari api dan biarkan selama 10 minit.
Letakkan penapis di atas periuk dan alaskannya dengan kain kasa berlapis dua yang besar. Tuangkan campuran dadih dengan lembut dan biarkan whey mengalir selama kira-kira 2 minit. Ikat kain kasa dan gantungkan beg untuk mengalirkan air semalaman.

Hidangkan begitu sahaja, atau pukul dengan pengadun, gaulkan dengan jem, madu, atau buah ara. Atau tambahkan garam dan daun selasih, pudina, atau daun thyme. Sapukan pada sandwic, hancurkan pada keropok, dan nikmati sebagai snek yang lazat. Gunakannya dalam pai.
Simpan di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu. Atau, buat kepingan yang lebih keras, potong, dan gulung ke dalam balang berisi minyak. Simpan di dalam peti sejuk sehingga 1 bulan.
Keluar: 450 gr.

Kategori:

resipi / Hidangan utama / Telur dan produk tenusu / Masakan Perancis / Emeril Lagasse

Resipi yang serupa