Trufel Coklat Julep Pudina

Undian: 4

Cara Membuat - Truffle Julep Coklat Pudina

Masa: 3 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 21

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 101, jumlah lemak 6 G., lemak tepu 4 G., protein 1 G., karbohidrat 10 G., serat 1 G., kolesterol 11 mg, natrium 6 mg, gula 9 G.

Terpulang kepada anda untuk menentukan sejauh mana keenakan coklat yang anda inginkan. Tambahkan jumlah bourbon yang diingini ke dalam ganache coklat, bentukkan coklat, dan gulungkannya dalam gula pudina. Coklat berperisa Mint Julep buatan tangan ini akan menggembirakan semua orang, terutamanya mereka yang menyukai kombinasi pudina dan coklat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

170 g coklat separa manis (bukan berbutir), dicincang kasar
60 gr coklat susu (bukan granul), dicincang kasar
0.5 cawan krim pekat
2 sudu besar mentega tawar
3-4 sudu besar bourbon
0.5 sudu kecil ekstrak pudina
1/3 cawan gula
2 sudu besar daun pudina yang dipadatkan rapat

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: coklat separa manis, coklat susu, cip coklat (granul), pudina, bourbon, krim, truffle

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan coklat separa manis dan coklat susu yang dicincang dalam mangkuk sederhana. Campurkan krim dan mentega dalam periuk kecil dan biarkan mendidih perlahan.
Tuangkan campuran berkrim ke atas coklat, tutupkannya sepenuhnya, dan biarkan selama 5 minit. Kacau dengan spatula sehingga coklat cair sepenuhnya, licin, dan berkilat. Jika coklat tidak cair sepenuhnya, panaskan dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa tinggi selama selang 15 saat, kacau sehingga sebati. Masukkan ekstrak bourbon dan pudina dan kacau sehingga sebati sepenuhnya. Campuran akan kelihatan berketul pada mulanya, tetapi teruskan kacau sehingga sebati.

Letakkan mangkuk di atas mangkuk air ais yang lebih besar dan biarkan campuran coklat sejuk selama 3 minit, kacau sekali-sekala, sehingga ia sedikit pekat. Tuangkan ke dalam pinggan pembakar 2 liter yang cetek atau loyang pai 22 cm. Tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan sehingga betul-betul keras, kira-kira 3 jam.
Sementara itu, dalam pemproses makanan, kisar gula dan pudina selama 1 minit sehingga pudina dicincang halus, kikis sisi mangkuk. Gula pudina boleh disimpan di dalam peti sejuk dalam bekas yang tertutup rapat selama 2-3 hari.
Cedok 1 sudu besar ganache menjadi bebola di antara tangan anda yang bersarung tangan, gaul dengan cepat kerana ia cepat cair. Letakkannya di atas pinggan atau dulang pembakar berbingkai dan sejukkan selama 10 minit.
Letakkan gula pudina dalam mangkuk cetek dan gulungkan bebola coklat di dalamnya, beberapa pada satu masa, goncangkan mangkuk untuk menyaluti semuanya. Pindahkan truffle ke pinggan hidangan, kibaskan lebihan gula, dan sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan. Truffle bersalut pudina hendaklah dihidangkan pada hari yang sama. Ia boleh disimpan semalaman tanpa penutup di dalam peti sejuk dalam bekas yang tertutup rapat, atau ditutup dengan plastik dan kemudian digulung dengan topping pada hari dihidangkan..

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Pemproses makanan / Hidangan musim panas / Hidangan Parti / Pencuci mulut / Gula-gula / Rangkaian Makanan - resipi

Koleksi resipi