Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 8 keping roti leper

Tortilla bijirin penuh buatan sendiri - resipi terperinci.

Bahan-bahan:

• 1.5 cawan tepung gandum, tambah lagi untuk menguli
• 1/2 cawan tepung gandum penuh
• 2 sudu teh garam kasar
• 1/4 cawan lemak babi sejuk
• 1 sudu besar mentega tawar sejuk
• 2/3 cawan air suam, kira-kira 35-37°C
• Peralatan khas: mesin penekan berdiameter 22 cm untuk membuat lavash

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

tortilla

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Masukkan tepung dan garam ke dalam mangkuk pemproses makanan dan kisar 2-3 kali. Masukkan lemak babi dan mentega dan kisar 5-6 kali sehingga adunan mempunyai tekstur berbutir. Masukkan air suam dan uli doh.
Langkah 2
• Pindahkan doh ke atas papan yang telah ditaburi tepung dan uli sehingga elastik dan licin, 3 hingga 4 minit. Letakkan doh di dalam mangkuk, tutup dengan pembalut plastik, dan biarkan mengembang pada suhu bilik selama 1 jam.
Langkah 3
• Mula menguli doh untuk membentuk bebola yang padat. Bahagikan doh kepada 8 bahagian yang sama rata. Gosok di atas permukaan yang telah ditaburi tepung, uli bebola satu demi satu.
  
  Bentukkan tortilla dengan diameter 15 cm. Letakkan tortilla di atas papan yang telah ditaburi tepung dan canai sehingga diameter 22 cm. Susun tortilla di atas satu sama lain, asingkan dengan kertas parchment.
Langkah 4
• Panaskan kuali besi tuang di atas api sederhana. Goreng tortilla nipis selama 30-45 saat pada setiap sisi, sehingga buih-buihnya pecah. Sebagai alternatif, gunakan mesin penekan. Pastikan tortilla yang telah siap dibalut dengan tuala untuk mengekalkan kelembutannya sehingga sedia untuk digunakan. resipi.

Undian: 6