Sandwic Kelab Caesar dengan Ayam dan Tomato Kering

Undian: 7

Cara Membuat - Sandwic Kelab Caesar Ayam dengan Tomato Kering

Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 3

Sandwic kelab, yang terdiri daripada roti, ayam, daging goreng, tomato, dan mayonis, muncul dalam menu restoran AS seawal tahun 1899. Ia dicipta sama ada di kelab persendirian yang berprestij atau di rumah judi New York. Salad Caesar dicipta di Mexico pada tahun 1920-an-1940-an. Dua hidangan Amerika Utara digabungkan dengan sempurna dalam sandwic ini, sos yang patut diberi perhatian khusus. Pada asasnya sebagai sos untuk salad Caesar, ia menambahkan pelbagai rasa yang luar biasa. Tomato kering sebaiknya dicincang halus, dan pancetta boleh digantikan dengan daging biasa.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 keping besar ciabatta
2 bahagian dada ayam yang dibelah dua, bertulang dan berkulit
Minyak zaitun
110 g pancetta dihiris nipis
1 ulas bawang putih yang besar, dicincang
2 sudu besar pasli cincang
1.5 sudu kecil pes ikan bilis
1 sudu teh mustard
1.5 sudu besar jus lemon yang baru diperah
1/2 cawan mayonis
60 g arugula muda, dibasuh dan dikeringkan dalam pemutar salad
12 biji tomato kering, dalam minyak
60–90 g Parmesan, dihiris nipis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: roti ciabatta, dada ayam, pancetta, tomato, arugula, Keju Parmesan, Ikan bilis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 170°C.

Letakkan dada ayam dengan bahagian kulit menghadap ke atas di atas dulang pembakar. Sapukan dengan minyak zaitun dan taburkan garam dan lada sulah. Bakar selama 35–40 minit, sehingga masak. Sejukkan sedikit, buang kulit dan tulang, dan hiris ayam menjadi hirisan tebal.
Sementara itu, ratakan pancetta dalam satu lapisan di atas dulang pembakar yang lain. Goreng selama 10–15 minit sehingga rangup. Pindahkan ke tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak.

Letakkan bawang putih dan pasli di dalam mangkuk pemproses makanan yang dilengkapi dengan bilah keluli dan kisar sehingga dicincang halus. Masukkan pes ikan bilis, mustard, jus lemon dan mayonis. Kisar lagi sehingga sebati (sejukkan sos jika tidak digunakan dengan segera).
Potong ciabatta kepada dua secara mendatar dan asingkan bahagian atas dari bahagian bawah. Bakar roti, bahagian yang dipotong menghadap ke atas, di dalam ketuhar selama 5–7 minit. Biarkan sejuk sedikit.

Sapukan sos pada bahagian tepi setiap keping roti yang telah dipotong. Letakkan separuh arugula di bahagian bawah roti, kemudian lapiskan mengikut susunan berikut: tomato kering, hirisan Parmesan, pancetta rangup dan hirisan ayam. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
Akhiri dengan lapisan arugula yang lain. Letakkan separuh lagi ciabatta di atas dan potong kepada tiga bahagian melintang. Hidangkan pada suhu bilik.

Resipi sandwic kelab dengan ayam panggang dan bacon.

Hidangan ini sesuai dihidangkan bersama wain putih jenis Sauvignon Blanc.