Dessert Pot de Crème – krim coklat
Undian: 1
Masa: 3 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 3 hidangan besar atau 10 hidangan kecil
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 3 hidangan besar atau 10 hidangan kecil
Pencuci mulut Perancis Pots de Crème, seperti semua pencuci mulut lain, berasal dari Perancis – ciptaan yang halus dan elegan sejak abad ke-17. Ia agak serupa dengan jenis kastard yang lebih terkenal: crème brûlée dan krim karamel. Nama itu sendiri boleh diterjemahkan daripada bahasa Perancis sebagai "periuk krim," yang menggambarkan dengan sempurna cara ia disediakan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Pot De Cream
- 350 g coklat gelap cincang
- 2 sudu teh cognac
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- 1 secubit garam
- 4 biji telur pada suhu bilik
- 240 ml (1 cawan) kopi pekat yang sangat panas
- Krim Putar Cognac, resipi disertakan
- Bar coklat, untuk serutan
Krim putar Cognac
- 1 cawan krim pekat
- 1/4 cawan gula tepung
- 1 sudu besar cognac
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: coklat gelap, kognac, ekstrak vanila, telur, kopi, krim, gula tepung
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan coklat cincang ke dalam pengisar. Masukkan cognac, vanila, garam dan telur dan hidupkan pengisar.
- Semasa semuanya sedang dikisar, tanggalkan palam bulat dari penutup pengisar dan tuangkan kopi yang sangat panas secara perlahan-lahan. (Untuk mencapai kepekatan dan tekstur yang betul, kopi perlu sepanas mungkin.) Kisar selama kira-kira 20-30 saat, sehingga campuran licin dan kebanyakan ketulan coklat tidak lagi kelihatan.
- Tuangkan campuran ke dalam 3 gelas besar atau 10 cawan kopi kecil, biarkan ruang yang cukup untuk topping krim putar (disediakan kemudian). Sejukkan selama 3-4 jam untuk membolehkan krim mengeras.
- Sebelum dihidangkan, taburkan krim putar cognac di atasnya dan hiaskan dengan serbuk coklat.
Krim Putar Cognac:
Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul, pukul krim dengan gula sehingga sedikit kental terbentuk. Tuangkan cognac dan gaul.
Kategori:
Resipi yang serupa
