Coklat periuk krim
Undian: 4
Masa: 2 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 281, jumlah lemak 19 G., lemak tepu 11 G., protein 5 G., karbohidrat 28 G., serat 2 G., kolesterol 117 mg, natrium 94 mg, gula 25 G.
Kalori 281, jumlah lemak 19 G., lemak tepu 11 G., protein 5 G., karbohidrat 28 G., serat 2 G., kolesterol 117 mg, natrium 94 mg, gula 25 G.
Pot de crème (periuk krim) Perancis ialah pencuci mulut yang mudah dibuat yang memikat dengan rasa, tekstur dan penampilannya yang menawan dalam "periuk" kecil dengan topping yang elegan. Ramekin atau cawan kopi kecil boleh digunakan sebagai periuk. Tekstur pot de crème coklat berada di antara puding, mousse dan kastard, dan rasanya boleh dipertingkatkan dengan cognac atau minuman keras. Untuk dihidangkan dengan cantik, taburkan setiap hidangan dengan serbuk koko, letakkan krim putar, kacang atau serbuk coklat di atasnya.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 dan 1/4 cawan krim rendah lemak (10%)
- 1/4 cawan gula
- 1/4 sudu teh garam kasar
- 5 kuning telur
- 1 sudu besar cognac atau minuman keras, seperti Frangelico atau Grand Marnier
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- 2 bar (100g setiap satu) coklat separa manis, dicincang
- Krim putar, serbuk koko, walnut panggang cincang, cip coklat, kepingan kelapa panggang untuk hiasan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, krim, Likur Grand Marnier, kognac, coklat separa manis, walnut
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan lapan ramekin atau cawan kopi kecil 120ml (4 fl oz) di atas dulang pembakar. Campurkan krim, gula dan garam dalam periuk dan biarkan mendidih perlahan dengan api sederhana. Dalam mangkuk sederhana, pukul kuning telur dengan cognac dan ekstrak vanila. Pukul kira-kira 1/2 cawan krim panas ke dalam kuning telur, pukul sehingga sebati, kemudian tuangkan semula campuran telur ke dalam periuk. Teruskan memasak, kacau sentiasa, sehingga sedikit pekat, 2-3 minit.
- Letakkan coklat dalam mangkuk besar dan tuangkan campuran krim panas ke atasnya. Pukul sehingga sebati, kemudian kacau perlahan-lahan untuk membuang sebarang buih udara.
- Jika adunan tidak begitu licin, tapis melalui penapis dan bahagikannya secara sama rata di antara acuan. Sejukkan sehingga krim pekat, sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman. Hidangkan dengan ditaburi serbuk koko, dihiasi dengan krim putar, dan/atau ditaburi dengan kacang, kelapa, atau serbuk coklat.
Kategori:
Resipi yang serupa
