Kek Coklat Bitty

Undian: 33

Masa: 1 jam 35 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 8

Kek coklat dua tingkat dengan inti dan lapisan yang diperbuat daripada krim mentega yang menakjubkan. Kopi yang ditambah ke dalam krim dan lapisannya meningkatkan lagi rasa coklat yang kaya, terutamanya jika anda menggunakan koko beralkali berkualiti tinggi. Lapisannya sangat lembap sehingga tidak perlu direndam lagi, dan kek boleh dipasang dan dinikmati dengan segera.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

Mentega, untuk menyapu kuali
1 dan 3/4 cawan tepung + tambahan untuk kuali habuk
2 sudu besar gula
3/4 cawan serbuk koko yang baik
2 sudu teh soda penaik
1 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh garam kasar
1 cawan susu masam yang telah dipukul
0.5 cawan minyak sayuran
2 biji telur besar pada suhu bilik
1 sudu kecil ekstrak vanila
1 cawan kopi panas yang baru dibancuh
Krim mentega coklat, resipi di bawah

Krim coklat

170 g coklat gelap
220 g mentega pada suhu bilik
1 kuning telur besar pada suhu bilik
1 sudu kecil ekstrak vanila
1 dan 1/4 cawan gula tepung yang telah diayak
1 sudu besar kopi segera kering

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mentega, tepung premium, gula, koko, susu masam, telur, ekstrak vanila, kopi, coklat gelap, gula tepung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Griskan dua loyang kek 20cm dengan mentega. Alaskannya dengan kertas parchment, kemudian griskannya semula dengan mentega dan taburkan dengan tepung.
Ayak tepung, gula, koko, soda penaik, serbuk penaik dan garam ke dalam mangkuk pengadun elektrik yang dilengkapi dengan paddle attachment dan gaul pada kelajuan rendah sehingga sebati. Dalam mangkuk lain, satukan susu dadih, minyak, telur dan vanila. Dengan pengadun berjalan pada kelajuan rendah, masukkan bahan-bahan cecair ke dalam bahan-bahan kering secara perlahan-lahan. Dengan pengadun berjalan, masukkan kopi dan gaul, kikis sisi mangkuk dengan spatula getah. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar selama 35-40 minit, sehingga alat penguji yang dimasukkan ke dalam loyang keluar bersih. Sejukkan kek di dalam loyang selama 30 minit, kemudian balikkan kek di atas rak dawai dan sejukkan sepenuhnya.

Letakkan satu lapisan kek dengan bahagian rata menghadap ke atas di atas pinggan rata atau alas kek. Dengan menggunakan pisau atau spatula, sapukan aising di atasnya. Letakkan lapisan kek kedua, bahagian cembung menghadap ke atas, di atas dan sapukan aising secara merata ke atas dan sisi kek.
Krim coklat:

Cincang coklat dan letakkannya dalam mangkuk kalis haba di atas periuk air yang sedang mendidih. Kacau sehingga coklat cair, kemudian ketepikan untuk menyejuk pada suhu bilik.
Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat paddle attachment, pukul mentega pada kelajuan sederhana tinggi sehingga kuning pucat dan gebu, kira-kira 3 minit. Masukkan kuning telur dan vanila dan terus pukul selama 3 minit lagi. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah dan masukkan gula tepung secara beransur-ansur. Kemudian pukul pada kelajuan sederhana, kikis sisi mangkuk mengikut keperluan, sehingga sebati. Larutkan kopi dalam 2 sudu teh air panas. Dengan pengadun pada kelajuan rendah, masukkan coklat dan kopi. Jangan pukul terlalu kuat! Sapukan frosting dengan segera ke atas lapisan kek yang telah disejukkan.

Kategori:

resipi / Pencuci mulut / Kek / Ina Garten

Resipi yang serupa