Roti rai buatan sendiri

Undian: 2

Masa: 3 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 16

Apa yang lebih lazat daripada roti buatan sendiri? Terutamanya jika anda tidak perlu bersusah payah menguli doh, mengapa tidak manjakan diri anda? Beberapa petua memudahkan prosesnya, dan anda boleh mencuba hasil akhirnya untuk mendapatkan kerak yang sesuai untuk anda.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 cawan tepung premium
1.5 cawan air (didihkan)
3/4 cawan oat gulung
1/4 cawan molase gelap
1.5 sudu kecil garam (laut)
3 sudu besar (45 g) mentega (atau lemak masak)
1/4 cawan air (suhu bilik)
2 dan 1/4 sudu teh yis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh yis, tepung premium, oat gulung, kepingan garam laut, lemak babi, sirap

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan oat gulung dalam mangkuk besar dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Masukkan molase blackstrap, garam laut, dan mentega. Kacau dan ketepikan sehingga campuran cukup suam untuk dikendalikan.
Tuangkan 1/4 cawan air suhu bilik ke dalam cawan penyukat. Masukkan yis sehingga larut. Pindahkan yis ke mangkuk yang lebih besar, pastikan campuran tidak terlalu panas. Jika terlalu panas, yis akan mati.Perlahan-lahan masukkan tepung.

Tutup mangkuk dengan pembalut plastik atau tuala bersih dan biarkan di tempat yang hangat dan bebas draf. Biarkan ia naik selama kira-kira 45 minit, atau sehingga saiznya berganda. Tanggalkan pembalut dan kacau doh. Kacau dengan sudu kayu sehingga buih udara hilang.
Griskan loyang roti bersaiz 23cm x 13cm. Kikis doh ke dalam loyang. Tutup dan biarkan naik selama 45 minit lagi.
Bakar roti pada suhu 200°C selama kira-kira 45 minit atau sehingga roti berbunyi kosong apabila diketuk.
Keluarkan roti dari loyang dan biarkan ia sejuk di atas rak dawai.

Resipi roti rai dengan biji jintan.

Petua Membakar Roti

Untuk mengelakkan molase daripada melekat pada sudu penyukat, sapukan sedikit minyak sayuran padanya. Balang molase yang telah dibuka boleh tahan sehingga 1 tahun.

Semburkan roti dengan air semasa membakar untuk menghasilkan kerak rangup.

Sebelum membakar, sapukan roti dengan putih telur untuk memberikan kerak yang berkilat.

Sapukan roti dengan susu sebelum dibakar untuk menghasilkan kerak yang gelap dan berkilat.

Sapukan roti dengan mentega sebaik sahaja dibakar untuk memastikan keraknya lembut.

Simpan yis dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Haba, kelembapan dan udara membunuh yis dan menghalang doh daripada mengembang.

Untuk memastikan roti lembut, simpannya di dalam beg plastik..