Kek badam "Triwarna Itali"

Undian: 1

Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 84 jubin

Pencuci mulut yang meriah ini menampilkan tiga lapisan pelbagai warna yang mengingatkan pada bendera Itali. Kek badam yang lazat ini kelihatan sangat cantik, menjadikannya sesuai untuk meja perayaan. Bersedialah untuk membuktikan kepada tetamu anda bahawa anda telah membakarnya, bukan membelinya. Untuk memastikan bentuk segi empat sama yang sempurna, anda boleh menanda kek di atas kertas parchment di sekeliling semua sisi sebelum memotong. Gunakan pisau bergerigi yang panjang. Lap bilah dengan tuala kertas yang sedikit lembap selepas setiap potongan untuk memastikan kemasan yang kemas.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

230 gr. doh badam
220 g mentega yang dilembutkan
1 cawan gula
4 biji telur besar, putihnya diasingkan daripada kuning telurnya
2 cawan tepung premium
20 titis pewarna makanan merah
12 titis pewarna makanan hijau
1/4 cawan jem raspberi tanpa biji
1/4 cawan jem aprikot
170 g kepingan coklat gelap
Peralatan khas3 loyang pembakar berukuran 23 x 33 cm, atau loyang pembakar yang sama saiz, tetapi dengan sisi setinggi 5 cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, jem raspberi, Jem aprikot, coklat gelap, cip coklat (granul), pes badam, telur, hiasan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (177°C). Salut dulang pembakar dengan semburan memasak. Lapik setiap satu dengan kertas parchment. Sembur lagi dengan semburan tidak melekat.
Letakkan campuran badam di dalam mangkuk pengadun berdiri. Dengan menggunakan garpu, pecahkan campuran menjadi kepingan kecil. Pasangkan paddle attachment dan masukkan mentega dan gula ke dalam mangkuk. Pukul pada kelajuan tinggi sehingga campuran ringan dan gebu (kira-kira 7 minit).

Kurangkan kelajuan kepada sederhana, masukkan kuning telur, dan pukul sehingga sebati dengan bahan-bahan yang lain. Matikan pengadun dan masukkan tepung ke dalam mangkuk sederhana.

Bersihkan mangkuk pengadun dengan teliti dan pasangkan alat pemukul. Pukul putih telur pada kelajuan tinggi sehingga kembang dan pekat. Gaulkan adunan ke dalam adunan dengan lembut sehingga sebati sepenuhnya.
Pindahkan 1.5 cawan adunan ke dalam mangkuk sederhana, dan pindahkan baki 1.5 cawan ke dalam mangkuk sederhana yang lain. Masukkan pewarna makanan merah ke dalam salah satu mangkuk dan kacau sehingga adunan berwarna sepenuhnya. Masukkan pewarna makanan hijau ke dalam mangkuk kedua dan ulangi.
Kikis doh dari mangkuk ke dalam tiga loyang pembakar yang telah disediakan. Gunakan spatula untuk meratakan adunan hingga ke tepi. Bakar, putar dan putar loyang pembakar pada separuh masa, sehingga tepinya berwarna perang keemasan (12-14 minit). Biarkan kek sejuk di dalam loyang selama kira-kira 5 minit, kemudian terbalikkannya di atas rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Untuk memasang kekLetakkan lapisan hijau di atas papan pemotong besar atau loyang pembakar terbalik bersaiz serupa yang dialas dengan kertas lilin. Sapukan jem raspberi secara rata di atasnya.
Tutup dengan lapisan kuning dan sapukan jem aprikot. Jika terdapat kepingan buah yang besar, keluarkan dan potong untuk memudahkan pengagihan. Letakkan lapisan kek merah di atas. Tutup dengan pembalut plastik dan letakkan papan pemotong yang tebal di atas untuk memberatkan lapisan tersebut. Sejukkan semalaman.
Letakkan cip coklat dalam mangkuk yang selamat digunakan di dalam ketuhar gelombang mikro dan cairkan dengan kuasa rendah selama kira-kira 2 minit. Sapukan coklat ke atas kek yang telah disejukkan dan biarkan ia kering sedikit. Potong tepi kek dengan pisau bergerigi untuk menghasilkan tepi yang sekata. Potong kek secara melintang kepada dua belas jalur selebar 2.5 cm (1 inci), kemudian potong secara memanjang, meninggalkan 3 cm (1 inci) jalur. Kek boleh disimpan dalam bekas yang tertutup rapat selama 1 minggu..