Periuk Tekanan Wiski Ham Berlapis Madu
Undian: 1
Masa: 1 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Untuk mengakhiri minggu kerja dengan sesuatu yang luar biasa, cuba masak ham, hiris, dan hidangkannya di atas pinggan bersama sayur-sayuran rebus dan kentang lenyek, atau buat sandwic ham di atas roti. Ham yang dimasak dengan tekanan dijamin akan menjadi kegemaran ramai; dagingnya diselitkan dengan rasa madu, mustard Dijon, dan wiski, dan di atasnya terdapat lapisan rangup. Hidangan ini pasti akan menjadi kegemaran ramai di meja perayaan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 7 - 8 paun punggung babi salai dipotong lingkaran (jika anda tidak dapat menemui punggung babi, minta tukang daging anda memotong ham yang cukup untuk dimuatkan dalam periuk tekanan anda)
- 1.5 cawan madu
- 1/2 sudu besar marmalade oren
- 1/3 cawan mustard bijirin Dijon
- 1/4 cawan wiski rai
- Peralatan khas: periuk tekanan-periuk pelbagai guna dengan kapasiti mangkuk 6 liter atau 7.5 liter; tali memasak; kerajang tahan lasak
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, mustard bijirin penuh, madu, wiski
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk sederhana, pukul madu, marmalade, mustard dan wiski sehingga sebati. Menggunakan sisipan logam periuk tekanan/periuk perlahan sebagai templat, potong ham mengikut saiz yang sesuai. Simpan lebihan daging untuk kegunaan kemudian. Letakkan dua keping tali dapur berukuran 24 inci (61 cm), bersilang antara satu sama lain, di atas permukaan kerja yang bersih. Tutup dengan kepingan kerajang aluminium berukuran 24 inci (61 cm).
Letakkan ham, bahagian yang dipotong menghadap ke bawah, di tengah-tengah kerajang aluminium. Lipat bucu-bucunya di atas hujung tulang yang sempit supaya sebahagian besar ham ditutupi. Ambil dua hujung salah satu tali dapur dan ikatkannya di sekeliling ham, buat simpulan yang ketat. Ulangi dengan tali yang satu lagi. Ini akan menghasilkan dua pemegang yang boleh anda gunakan untuk memegang dan mengangkat ham. - Letakkan rak stim di dalam periuk tekanan dan tuangkan 2 cawan air. Menggunakan pemegang tali dapur, pindahkan ham ke dalam periuk tekanan. Buka lipatan sudut kerajang untuk mendedahkan daging dan tuangkan campuran madu ke atasnya. Lipat sudut kerajang kembali ke dalam, tutup ham. Ikut arahan pengilang untuk memasang penutup dan melaraskan tetapan periuk tekanan. Masak pada tekanan tinggi selama 10 minit.
- Selepas kitaran periuk tekanan selesai, ikut arahan pengilang dan biarkan wap keluar secara semula jadi. Berhati-hati agar tidak melecurkan diri anda dengan sebarang wap yang tinggal, buka kunci dan tanggalkan penutupnya.
- Keluarkan ham dari periuk tekanan, letakkannya dalam mangkuk besar, dan toskan dengan berhati-hati sebarang kuah dan jus masakan yang telah dikurangkan. Pindahkan ham ke dalam dulang pembakar berbingkai, tutup dengan kerajang aluminium, dan biarkan ia berehat sehingga anda bersedia untuk meletakkan sos di atasnya.
- Keluarkan rak pengukus dari periuk tekanan dan buang airnya. Letakkan semula mangkuk, hidupkan tetapan "Masak" pada suhu tinggi, dan tuangkan kuah yang telah dikurangkan. Masak sehingga berkurangan, pekat dan seperti sirap (kira-kira 25 minit). Sapukan ham dengan sos yang terhasil, tutup bahagian atas dan di antara hirisan. Hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
