Ham Krismas dengan nanas berlapis madu
Undian: 2
Masa: 4 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12
Hidangan ham bertulang yang banyak, dihiasi dengan cincin nanas dan ceri maraschino dan dihiasi dengan lapisan madu berkilat, merupakan hidangan klasik percutian Amerika, biasanya dihidangkan untuk Krismas dan Tahun Baru. Jika anda menikmati gabungan rasa manis dan berperisa, hidangan yang hebat ini akan memikat anda dengan rasanya dan menjadi hidangan utama di meja percutian. Untuk resipi ini, anda memerlukan kira-kira 9 paun punggung babi salai, cincin nanas dan ceri dalam tin, serta madu dan gula perang untuk lapisannya. Jika mahu, anda boleh memasukkan ulas ke dalam ham untuk rasa yang lebih lazat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ketul ham salai siap sedia seberat 4 - 4.5 kg tulang (ham atau buku jari)
- 1 sudu besar ulas penuh, pilihan
- 2 tin cincin nanas (560g setiap satu)
- 20 biji ceri maraschino
- 2 sudu besar madu
- 2 cawan gula perang muda
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Biarkan ham pada suhu bilik selama kira-kira 30 minit.
- Panaskan ketuhar hingga 160°C.
- Potong kulit ham. Dengan menggunakan pisau tajam, buat belahan pepenjuru pada lapisan lemak tanpa memotong daging untuk mencipta corak kekisi. Tekan ulas, jika digunakan, ke dalam ham di persimpangan belahan. Letakkan ham dengan bahagian rata menghadap ke bawah di atas rak dalam kuali pemanggang.
- Toskan jus nanas ke dalam bekas berasingan. Susun cincin nanas di atas ham, pasangkannya dengan pencungkil gigi. Lekatkan ceri maraschino di tengah setiap cincin dengan pencungkil gigi. Isi bahagian bawah kuali pemanggang dengan 0.5 cm air dan tutup ham dengan kerajang aluminium.
- Bakar sehingga termometer yang dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal ham (jauh dari tulang) mencatatkan suhu 135°F (55°C), kira-kira 2 1/2 jam (atau kira-kira 15 minit setiap paun berat).
- Sementara itu, satukan madu, gula perang, dan jus nanas dalam periuk besar dengan api sederhana. Reneh perlahan-lahan, kacau sekali-sekala, sehingga lapisan pekat, 25-30 minit. Anda sepatutnya mempunyai kira-kira 3 cawan lapisan pekat. Ketepikan.
- Tingkatkan suhu ketuhar kepada 220°C.
- Tanggalkan kerajang aluminium dari ham dan sapukan satu pertiga daripada lapisan krim dengan berhati-hati ke seluruh permukaan. Jika air dalam kuali pemanggang telah tersejat, tambahkan lagi. Bakar ham selama 15 minit lagi. Sapukan satu pertiga lagi lapisan krim ke atas ham dan bakar selama 15 minit lagi. Sapukan baki lapisan krim ke atas ham dan bakar sehingga lapisan krim berkilat dan kulitnya berwarna perang dan rangup, selama 15 minit lagi. Biarkan selama 15 minit lagi.
Kategori:
Resipi yang serupa
