Ham Berlapis Epal dengan Bourbon
Undian: 1
Masa: 4 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 655, jumlah lemak 31 G., lemak tepu 11 G., protein 54 G., karbohidrat 34 G., serat 5 G., kolesterol 191 mg, natrium 3679 mg, gula 20 G.
Kalori 655, jumlah lemak 31 G., lemak tepu 11 G., protein 54 G., karbohidrat 34 G., serat 5 G., kolesterol 191 mg, natrium 3679 mg, gula 20 G.
Hiaskan ham anda yang dibeli di kedai dengan lapisan bourbon epal buatan sendiri untuk hidangan percutian yang unik. Lapisan ini diperbuat daripada sari epal tanpa alkohol (jus epal semula jadi yang tidak ditapis) dan diperisakan dengan gula perang, bourbon dan rempah ratus aromatik. Sapukan ham dengannya dan biarkan ia masak di atas permukaan. Memandangkan ham sudah masak, anda hanya perlu memanaskannya.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 cawan sari apel tanpa alkohol
- 1 cawan gula perang gelap yang padat
- 0.5 cawan bourbon
- 2 sudu teh campuran rempah pai labu
- Secubit kecil ulas kisar
- 3 sudu besar mentega tawar
- 1 ekor ham yang telah dimasak, dipotong lingkaran, seberat 3-4.5 kg.
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ham, sari apel, bourbon, rempah pai labu, anyelir
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 160°C.
- Untuk membuat lapisan krim, satukan sari apel, gula perang, bourbon, rempah pai labu, dan bunga cengkih dalam periuk. Kecilkan api kepada sederhana tinggi dan masak, kacau, sehingga campuran pekat untuk membentuk lapisan krim, 10-15 minit. Masukkan mentega dan kacau sehingga cair. Rasa dan perasakan dengan garam dan lada sulah jika perlu.
- Letakkan banyak kerajang aluminium di atas meja untuk membalut ham dan buat alas untuknya. Letakkan ham di tengah kerajang aluminium dan lipat sisinya ke atas, biarkan bahagian atas terbuka. Tuangkan separuh lapisan krim ke dalam lingkaran ham. Balut ham dengan kerajang aluminium dengan ketat dan letakkannya di atas rak di dalam kuali pembakar. Isi kuali pembakar dengan air, tetapi jangan biarkan ia menyentuh bahagian bawah ham.
- Bakar sehingga suhu dalaman daging mencapai kira-kira 140°F (60°C) (15-20 minit setiap paun berat). Ingat, ham sudah masak, jadi anda hanya perlu memanaskannya tanpa mengeringkannya.
- Keluarkan ham dan naikkan suhu ketuhar kepada 200°C. Keluarkan kerajang aluminium (berhati-hati—wap panas akan keluar!). Sapukan permukaan ham dengan baki lapisan krim, pastikan ia masuk ke dalam celah lingkaran. Kembalikan ke dalam ketuhar, tanpa penutup, selama 10-15 minit lagi. Keluarkan ham dan biarkan selama 10 minit sebelum dihidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
