Crostini dengan jem tomato kering matahari

Undian: 3

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6

Untuk menarik perhatian tetamu anda, sediakan jem tomato kering yang luar biasa sebagai pembuka selera. Tomato kering direneh bersama bawang, thyme, dan bawang putih dalam campuran minyak sayuran, sup ayam, cuka wain, dan gula sehingga sebahagian daripada campuran itu tersejat dan bertukar menjadi jem yang melekit. Baki minyak daripada tomato boleh digunakan bukan sahaja untuk membuat jem ini tetapi juga sebagai lapisan untuk memanggang roti—ia sangat lazat! Jem ini penuh dengan rasa tomato kering yang kaya dengan nota manis dan masam dan sesuai dihidangkan dengan keju. Gunakannya dalam crostini keju kambing, serta semasa menghidangkan pinggan keju atau daging sejuk, atau hanya sapukan pada keropok atau roti. Jem lazat dalam apa jua bentuk.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Jem tomato kering matahari

1 tin (220g) tomato kering dalam minyak, toskan minyak ke dalam bekas berasingan, cincang tomato
1 sudu besar minyak zaitun
Separuh bawang, dihiris nipis
1 ulas bawang putih, dicincang
2 sudu besar gula
1/4 cawan cuka wain merah
1 cawan air
0.5 cawan air rebusan ayam
1 sudu teh daun thyme segar yang dicincang
0.5 sudu kecil garam
0.5 sudu kecil lada hitam kisar

Crostini

1 keping baguette, dihiris setebal 2cm.
1/4 cawan minyak zaitun
150 g keju kambing, suhu bilik
2 sudu kecil daun thyme segar yang dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tomato kering matahari, bawang, bawang putih, gula, cuka wain, air kaldu, timi, lada hitam, baguet, keju kambing

Memasak hidangan mengikut resipi:

Jem tomato kering matahari:

Letakkan periuk sederhana di atas api sederhana. Masukkan tomato kering yang dicincang, 1 sudu besar minyak tomato, minyak zaitun, bawang besar, dan bawang putih. Kacau dan masak sehingga bawang lembut dan mula keperangan di sekeliling tepinya, kira-kira 5-7 minit. Masukkan gula, cuka, air, air rebusan ayam, thyme, garam, dan lada sulah. Didihkan, kecilkan api, dan reneh, tutup, selama 30 minit. Buka penutup dan teruskan masak sehingga kebanyakan cecair telah tersejat dan campuran mempunyai kepekatan jem, kira-kira 5-10 minit lagi. Angkat dari api.
Crostini:

Panaskan ketuhar hingga 200°C. Alas dulang pembakar dengan kerajang aluminium.

Letakkan hirisan baguette di atas dulang pembakar. Sapukan roti dengan minyak zaitun menggunakan berus pastri. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Bakar hirisan roti dengan api kecil di dalam ketuhar selama 8 minit.
Letakkan keju kambing lembut dalam mangkuk kecil. Masukkan thyme.
Perhimpunan:

Sapukan jem tomato kering di atas crostini dan hiaskan dengan keju kambing dan thyme. Susun crostini di atas pinggan hidangan dan hidangkan.