Dadih Mangga
Undian: 3
Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 1.5 sudu besar.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 1.5 sudu besar.
Dadih mangga ini boleh dibuat sepanjang tahun menggunakan buah-buahan beku. Sedikit jus lemon dan secubit garam dapat mengimbangi rasa. Dadih dipekatkan dengan mentega dan tepung jagung, yang memberikannya tekstur yang halus. Semua bahan direneh sehingga pekat, dan kemudian krim ditapis melalui penapis halus, menghasilkan tekstur yang licin seperti sutera. Dadih mangga boleh disejukkan sehingga 5 hari dan disapu pada biskut, penkek atau digunakan sebagai inti dalam makanan yang dibakar.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 cawan pulpa mangga yang telah dinyahbekukan
- 1/3 cawan gula
- 3 sudu besar jus lemon (daripada 1-2 biji lemon)
- 4 sudu kecil tepung jagung
- Secubit garam
- 3 kuning telur besar
- 3 sudu besar mentega sejuk, dipotong kecil-kecil
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk sederhana, campurkan isi mangga, gula, jus lemon, tepung jagung dan garam. Masukkan kuning telur.
- Masak campuran di atas api sederhana, kacau sentiasa, sehingga ia pekat seperti puding, 5-7 minit. Angkat dari api dan masukkan mentega, beberapa keping pada satu masa, sehingga sebati.
- Tapis krim melalui penapis halus ke dalam mangkuk kecil, tolak dengan spatula silikon. Letakkan pembalut plastik terus pada permukaan krim untuk mengelakkan kulit daripada terbentuk. Sejukkan sehingga dadih benar-benar keras, sekurang-kurangnya 4 jam. Simpan sehingga 5 hari.
Anda boleh memilih mana-mana buah dan membuat sapuan ini.
Kategori:
Resipi yang serupa
