Chapalele - roti kentang Chile

Undian: 1

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 roti

Chapalele ialah ban kentang tradisional dari pulau Chiloé, yang terletak di selatan Chile. Penduduk tempatan mendakwa bahawa di sinilah kentang pertama kali ditanam, jadi tidak hairanlah sayur-sayuran ini merupakan ramuan dalam makanan mereka yang paling penting: roti. Chapalele dibuat dengan sangat ringkas daripada campuran tepung dan kentang lenyek dengan mentega, garam dan serbuk penaik. Untuk inti, balut kulit babi yang hancur dalam doh. Rasanya sangat serasi dengan kentang. Bakar chapalele di dalam ketuhar dan hidangkan sebagai pembuka selera dengan guacamole untuk dicelup.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 kg kentang merah
220 g tepung
1 sudu besar serbuk penaik
1 sudu teh garam
3 sudu besar mentega yang dilembutkan
Keropok babi, dicincang (pilihan)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang, kentang merah, tepung premium, mentega, keropok daging babi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Masukkan kentang yang telah dikupas dan dihiris ke dalam periuk bersama air sejuk dan garam. Didihkan dengan api yang besar, kemudian kecilkan api kepada sederhana dan reneh selama 15 minit atau sehingga kentang empuk.
Toskan air dan masukkan semula kentang ke dalam kuali. Biarkan sejuk selama kira-kira 15 minit dan lenyekkan dengan penghancur kentang.

Panaskan ketuhar hingga 180°C.

Letakkan kentang lenyek dalam mangkuk, masukkan tepung, garam, serbuk penaik dan mentega. Gaulkan semuanya dengan sudu kayu, kemudian uli doh dengan tangan anda.
Bahagikan doh kepada 12 bahagian, masukkan sesudu kulit babi, jika digunakan, ke dalam setiap bahagian, dan bentukkan menjadi bebola. Letakkan di atas dulang pembakar.

Jika anda mahu ban tersebut sama saiz, timbang doh tersebut. Ban ini seberat 100 gram setiap satu.
Bakar selama 25-30 minit sehingga perang keemasan.

Hidangkan suam-suam kuku dengan guacamole. Lebihan makanan boleh dipanaskan semula sebelum dihidangkan.