Roti putar berlapis

Undian: 2

Masa: 3 jam 45 minit
Kerumitan: purata
Kuantiti: 12 roti

Ban ini sempurna dalam semua aspek: serbuk roti yang ringan dan lapang, inti mentega, gula, dan kayu manis yang lazat, lapisan berkrim yang lazat, dan hiasan taburan. Ban dibakar dalam bentuk lilitan yang digulung menjadi bentuk siput. Doh yis terlebih dahulu diisi dengan inti, kemudian dipintal untuk mencipta corak yang cantik, dan ban dibentuk. Segera renjiskan ban yang telah siap dengan lapisan mentega dan gula tepung dan hias dengan taburan. Untuk ini, anda boleh menggunakan gula hiasan kasar dalam sebarang warna, atau taburan berwarna, bergantung pada mood anda.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh

2 cawan susu
1.5 sudu besar yis kering aktif
0.5 cawan lemak sayuran
2 biji telur besar kategori CO
0.5 cawan + 2 sudu besar gula pasir
0.5 sudu kecil garam kasar
7 - 7.5 cawan tepung + tambahan untuk kerja
Minyak sayuran untuk menyapu
1 sudu besar kayu manis kisar
110 g mentega, suhu bilik

Glaze

2 dan 3/4 cawan gula tepung
2 sudu besar (30 g) mentega, suhu bilik
Secubit garam kasar
Gula kasar atau hiasan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: susu, yis, marjerin, telur, gula, tepung premium, kayu manis, mentega, gula tepung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Uli doh. Dalam periuk kecil, panaskan susu sehingga beruap. Dalam mangkuk besar, larutkan yis dalam 1/2 cawan air suam. Masukkan susu, lemak sayuran, telur, 1/2 cawan gula, garam, dan 7 cawan tepung dan kacau dengan sudu kayu. Balikkan doh ke atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung dan uli sehingga licin dan elastik, secara beransur-ansur tambah sehingga 1/2 cawan tepung jika doh terlalu melekit. Pindahkan ke dalam mangkuk yang telah disapu sedikit minyak dan tutup dengan pembalut plastik. Letakkan doh di tempat yang hangat sehingga ia naik dan mengembang dua kali ganda, kira-kira 1.5 jam.
Griskan sedikit minyak sayuran pada 2 dulang pembakar. Dalam mangkuk kecil, satukan kayu manis dan baki 2 sudu besar gula. Canai doh di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung menjadi bentuk segi empat tepat berukuran 12 x 24 inci, dengan bahagian tepi yang panjang menghadap anda. Sapukan mentega di bahagian kanan segi empat tepat tersebut, meninggalkan sempadan 1 inci; taburkan dengan campuran gula.

Lipat separuh kiri doh di atas inti gula, seolah-olah menutup buku. Potong doh yang dilipat secara melintang kepada 12 jalur selebar 2.5cm. Ambil satu jalur dan pusingkannya beberapa kali, regangkan doh sedikit. Letakkan satu hujung jalur di atas dulang pembakar dan balutkannya seperti siput, selipkan hujung yang satu lagi di bawah doh. Ulangi dengan jalur yang tinggal, letakkan ban di atas dulang pembakar dengan jarak kira-kira 5cm. Tutup dulang pembakar dengan longgar dengan pembalut plastik dan biarkan ban naik sehingga saiznya dua kali ganda, kira-kira 1 jam.
Panaskan ketuhar hingga 190°C (375°F). Keluarkan filem dari dulang pembakar dan bakar ban sehingga keperangan sedikit, 25 hingga 30 minit.
Sediakan lapisan sayu. Dalam mangkuk, pukul gula tepung, mentega dan garam dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi selama 3 minit. Masukkan 1/4 cawan air mendidih perlahan-lahan sehingga lapisan krim agak cair. Renjiskan lapisan krim ke atas ban suam dan taburkan dengan gula hiasan.

Kategori:

resipi / Pengadun / Kedai Roti / Pencuci mulut / Donat, pai, roti

Resipi yang serupa