Roti mentega epal dengan lapisan marzipan madu

Undian: 1

Cara Membuat - Roti Mentega Epal dengan Glaze Marzipan Madu

Masa: 4 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 570, jumlah lemak 26 G., lemak tepu 3 G., protein 13 G., karbohidrat 74 G., serat 5 G., kolesterol 49 mg, natrium 239 mg, gula 30 G.

Jika anda sedang mencari alternatif yang berbaloi untuk gulungan kayu manis klasik, resipi ini adalah apa yang anda perlukan! Gabungan marzipan, madu dan mentega epal berempah menanti anda, semuanya dibalut dengan serbuk roti yang harum dan lapang. Pencuci mulut ini wajib dicuba semasa musim epal!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Roti

1 cawan (236 ml) susu badam atau susu lembu, suam (kira-kira 104°F)
2 dan 1/4 sudu teh yis kering aktif
1/4 sudu besar (50 gr.) + 1 sudu kecil Sahara
1 sudu teh kayu manis kisar
1 sudu teh garam kasar
Secubit kapulaga kisar
4.5 cawan (585 g) tepung premium + tambahan untuk mengadun doh
2 biji telur besar
0.5 cawan (100 g) minyak sayuran tidak berbau + tambahan untuk menyapu mangkuk
1/4 cawan (84 g) madu
1 sudu kecil ekstrak vanila

Pengisian

3/4 cawan mentega epal
1 sudu teh kayu manis kisar
170 g pes badam, diparut kasar atau dicincang halus
1 biji telur besar

Glaze

1.5 cawan badam yang telah dikisar
1/4 cawan madu
1 sudu teh ekstrak badam
1/4 sudu teh garam kasar
Kulit separuh lemon
6 sudu besar susu badam
Serpihan badam bakar, untuk taburan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh yis, telur, susu, kapulaga, madu, jem epal, badam, pes badam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Roti:

Campurkan susu, yis dan 1 sudu teh gula dalam mangkuk. Biarkan sehingga buih terbentuk di permukaan, kira-kira 5 minit. Dalam mangkuk besar (atau mangkuk pengadun berdiri), gabungkan kayu manis, garam, kapulaga dan 3.5 cawan tepung. Dalam mangkuk sederhana, gabungkan telur, minyak, madu dan vanila. Gaulkan campuran yis dan campuran minyak ke dalam campuran tepung, kemudian uli sama ada di atas permukaan kerja atau dengan pengadun yang dilengkapi dengan cangkuk doh, tambah sehingga 1 cawan tepung tambahan jika perlu, sehingga doh licin dan sedikit melekit, kira-kira 15 minit dengan tangan atau 7–10 minit dengan pengadun.
Letakkan dalam mangkuk yang telah digris, tutup dengan plastik cling film dan biarkan sehingga saiznya dua kali ganda, 1.5–2 jam.

Semburkan loyang pembakar bersaiz 22x32cm dengan semburan masakan dan ketepikan.
Pengisian:

Balikkan doh ke atas permukaan yang bersih dan canai, taburkan tepung jika perlu untuk mengelakkannya daripada melekat, menjadi segi empat tepat 45 x 30 cm (18 x 12 inci). Sapukan mentega epal dan taburkan dengan pes kayu manis dan badam. Canai dengan ketat, bermula dari tepi yang panjang (untuk membentuk gulungan sepanjang 45 cm (18 inci), dan picit tepinya untuk menutupnya. Potong kepada 12 gulungan dan susunkannya di dalam dulang pembakar yang telah disediakan. Tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan semalaman. Atau, tutup longgar dengan pembalut plastik dan biarkan mengembang pada suhu bilik selama 1 jam, kemudian panaskan ketuhar dengan segera.
Apabila sedia untuk dibakar, keluarkan ban dari peti sejuk dan tanggalkan pembalut plastik. Biarkan naik pada suhu bilik selama 1–2 jam.
Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Pukul telur dengan sedikit air di dalam cawan. Keluarkan pembalut plastik dari loyang dan sapukan ban dengan campuran telur. Bakar sehingga keperangan sedikit dan suhu dalaman mencapai 185°F (88°C), 35–40 minit.
Glaze:

Sementara itu, kisar badam yang telah dicelur dalam pemproses makanan, kikis sisi mangkuk sekali-sekala, sehingga berkrim, 5–10 minit. Masukkan madu, ekstrak badam, garam, dan kulit lemon dan teruskan kisar (campuran mungkin berketul pada ketika ini), tuangkan susu. Proses sehingga berkrim. Apabila ban keluar dari ketuhar, renjiskan dengan lapisan sayu, taburkan dengan hirisan badam, dan hidangkan. Glaze boleh dibuat sehari sebelumnya dan disimpan dalam bekas yang tertutup rapat di dalam peti sejuk..