Roti siput kayu manis

Undian: 29

Foto hidangan: Coral Von Zumwalt

Masa: 2 jam 40 minit
Kerumitan: purata
Kuantiti: 40 - 50 gulungan kayu manis

Roti siput kayu manis - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Untuk ujian:

1 liter susu penuh
1 cawan minyak sayuran
1 cawan gula pasir
4 1/2 sudu kecil (14 g) yis aktif kering
9 cawan (1 kg) tepung gandum premium
1 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh soda penaik
1 sudu besar garam

Isi untuk ban siput:

480 g mentega, dicairkan
1/4 cawan kisar kayu manis
2 cawan gula pasir

Untuk lapisan sayu:

900 g gula tepung
1/2 cawan susu penuh
90 g mentega, dicairkan
1/4 cawan kopi yang dibancuh kuat
1/8 sudu kecil garam
1 sudu besar ekstrak maple

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: susu, tepung premium, kayu manis, gula tepung, kopi, ekstrak maple

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan doh: Campurkan susu, minyak sayuran dan gula dalam periuk besar. Letakkan periuk di atas dapur dan panaskan campuran hingga 40°C. Masukkan yis dan biarkan selama 1 minit.
Masukkan 8 cawan tepung ke dalam kuali dan kacau sehingga sebati. Tutup kuali dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam.

Selepas masa berlalu, masukkan serbuk penaik, soda, garam dan baki 1 cawan tepung ke dalam doh. Gaul doh sehingga sebati.
Doh siap boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3 hari.
Letakkan separuh doh di atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung dan canai menjadi segi empat tepat yang besar, kira-kira 75 x 25 cm.
Tuangkan 1 sudu besar air ke atas lapisan doh. gheeKemudian taburkan separuh kayu manis dan 1 cawan gula dengan banyak. Bermula dari hujung yang lebar, canai doh menjadi bulatan.
Potong gulungan roti itu kepada hirisan 4 cm. Anda sepatutnya mempunyai 20-25 gulungan roti. Griskan beberapa loyang pembakar dengan mentega cair dan letakkan gulungan roti tersebut, bahagian yang dipotong menghadap ke bawah, di dalamnya. Ulangi dengan baki doh. Tutup loyang dengan tuala dapur dan biarkan doh mengembang selama 20 minit.
Bakar ban dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 190°C selama 13-17 minit, sehingga berwarna perang keemasan.
Sediakan lapisan glasir: Dalam mangkuk besar, satukan gula tepung, susu, mentega cair, kopi, garam dan ekstrak maple. Kacau sehingga sebati. Lapisan krim sepatutnya pekat tetapi boleh dituang.
Renjiskan ban siput suam dengan lapisan sayu dan biarkan sehingga pekat.